2015.05.21
『タコベル』の再上陸で、にわかに人気沸騰しているメキシコ料理。『タコベル』渋谷道玄坂店では30分以上の行列になることもあるという噂も。
並んで食べるより美味いメキシカンが都内にはまだまだあるんです。メキシカン食べたければこちらに行くのが得策!
素材に合わせた極秘調合のソースが絶品!
『FONDA DE LA MADRUGADA』
メキシコ料理のおもしろさは、香辛料とスパイスにある。ことにチレ(唐辛子)は驚くほど多品種で、料理によって使い分けるそう。魚介料理に合うチポトレ、赤いソースならドライなチレ・デ・アルボル、ハラペーニョはフレッシュでオールマイティ、などなど。
そして、もうひとつ忘れてはいけないのが、ソース。ソフトタコスは3種の味が楽しめるが、料理人は自分のレシピを絶対に公開しない。本場ではオリジナルソースの味を競う大会も開かれるほど。この店も「30種以上のスパイス」以外の情報はシークレット。ここで、食べるしかないのだ。
老舗店が伝え続けるメキシコ伝統食の妙味
『LA CASITA』
本場で修業を積んだシェフが1976年に起業した老舗メキシコ料理店。メキシコ料理の核となる約30種の唐辛子を現地から仕入れ、本国の味を伝道する。焼き加減、盛り付けなどは高い美意識を持つ日本人向けにアレンジ。「本国以上の美味しさ」とメキシコ人にも評されている。
オリジナルサルサソースで味付けしたタコスももちろん人気だが、「ベルドゥーラス エン エスカベチェ」というスペイン料理から派生したメキシコ版南蛮漬けなど、現地の味が楽しめる。
アットホームなメキシカン
『LA JOLLA』
ここ『ラ・ホイヤ』で一度でも食事をすれば、その多彩な味わいにメキシコ料理へのイメージは心地よく裏切られる。オーセンティックな料理はどれも滋味深く、優しい。料理はすべて添加物は使用せず、身体にすっと染み入る自然な味わい。野菜などの一部は、千葉の契約農園で店主自ら栽培に関わっている。
頻繁に親戚一同が集まり、みんなで食事やお茶をするメキシコの食卓の雰囲気を大事にしているアットホームな店。美味しいだけじゃなく、居心地がいい。
店名のラ・ホイヤとは、国境付近にある海辺の街のこと。かの地の人々を癒す美しいビーチのように、心の拠り所となるレストランへ、今日もまた帰りたくなるのだ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2019.01.30
冬は、鍋があるから許す
美女があつまる絶品スパイス鶏鍋!恵比寿女子会なら外さない人気店へ!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.09.10
食欲増進!「正肉」の名店
「ミスジ」と「クリ」の違いって知ってる?焼肉通になれる、希少部位が旨い名店3選
2018.11.07
新しい店よりも、長く付き合える店が欲しいと思ったなら。白金で人気のフレンチが最適だ!
2018.04.14
今さら聞けないワインの基礎知識
「全部僕に任せて」。レストランでワインを選ばせてくれない彼は、やっぱりナシ?
2016.12.21
東京駅の通りすがりで絶品握りを!北海道の人気寿司店が東京進出!
2017.04.17
カレーは、オトナの食べ物です。
え、これカレーですか?!東京個性派カレーバトル
2021.03.12
著名人が愛する恵比寿の店
EXIT・りんたろー。を美味しすぎてビビらせた焼き鳥店。恵比寿No.1との呼び声高き一軒
2021.09.25
世田谷で、ご近所ディナーを楽しもう!
小田急線ユーザーが愛するご近所鮨4選!地元民の日常に寄り添う、知る人ぞ知る隠れ家
2024.04.22
パリッとジューシーな焼き鳥が絶品!麻布十番の人気店がパワーアップして再始動
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント