あの伝説のしゃぶトロユッケ丼（980円）がこんなに安くて旨い理由[東京カレンダー]

東京カレンダー読者であれば、「しゃぶトロユッケ丼」（980円）をいくつかの記事で見たことがあるかもしれない。この反則級の旨さを誇る肉丼が、なぜこんなにも安くて旨いのかを今回は徹底調査！

伝説のしゃぶトロユッケ丼（980円／税別）

開店二年で人気沸騰！『焼肉乙ちゃん』

品川区・鮫洲駅

実に旨そうである。これを食べたいと思わない人は、よほどのユッケ嫌いに違いないと思うほど。こんな魅惑のしゃぶトロユッケ丼が980円。なんてお得なのだ。

しゃぶトロユッケ丼に限らず、コスパ良く美味い肉の楽園なのがこちら、『焼肉乙ちゃん』（品川区・鮫洲駅）だ。2013年4月の開店から瞬く間に人気焼肉店となった。

名物の盛り合わせ「乙ちゃん800もりもり盛りだく山」￥7,880（税別）

肉の品質さえ良ければ、マイナーブランドの肉は、安くて美味い！！！

驚愕の低価格を実現できる理由。それは高級なブランド肉にこだわらず、肉の品質さえ良ければマイナーブランドでも積極的に活用する点にある。

『焼肉乙ちゃん』の母体は昭和50年創業の食肉卸業者だ。長年のキャリアを持つ＂肉の目利き＂のプロが選び、もっとも肉にあった下処理を行う。店長の乙川さんは「肉の値決め」についてこう語る。

「毎日、中央卸売市場では500頭の牛が競りにかけられていますが、ほとんどの肉が＂ブランド＂で値段が決まります。同じくらいのクオリティの肉でも、ブランドの有無で価格が大きく変わる。ブランドはマイナーでも、美味しい肉はあるのに・・。長年食肉に携わる中で感じたその思いを、この店に込めました」

国産黒毛和牛が堪能できて、
飲み放題込みのコースでも￥5,000～！

「食肉の産地やブランド」にこだわると、仕入れが安定せず、安価に提供することはできない。

評価においてブランドが優先されている現在の食肉市場の中で、＂ブランド牛でなくても美味しい肉＂を提供したい。その想いとプライドが、この店を産むきっかけとなった。

ブランド肉じゃなくても、美味くてリーズナブルな肉はこんなにある！飲み放題付きのコースでも5,000円～楽しめる。肉LOVERなら一度は行かない手はないだろう。

ブランド＂だけ＂を頼りにするのは、もうやめよう。

◆コース（一例：全て飲み放題込み）
乙ちゃん銀シャリ！シルバーコース￥5,000（税別）
乙ちゃん鉄板！ゴールドコース￥6,000（税別）
乙ちゃん至極！プラチナコース￥7,000（税別）