2015.03.05
春爛漫！サンドイッチ日和 Vol.1
最上級イベリコ豚を使った、ハムカツサンド
東京カレンダー肉特集の常連、銀座『マルディグラ』がのハムカツサンドは逸品。
マルティグラ自家製の、イベリコ豚のなかでも最上級とされるイベリコ・ベジョータのプラハ風スモークハムを用いた「マルディグラハム」を用いている。
揚げたてのハムカツを、トーストしてからマスタードハニーバターを塗った食パンで挟み撃ち！
もはや、これを食さずしてハムは語れない。ハムカツサンドならまずはこれを喰っておけ！
90年の歴史を誇る、老舗洋食屋のタマゴサンド
どこにでもあるがどこにもない。それが入谷『香味屋』のタマゴサンド。
口を近づければ、バターの甘い香りが鼻をくすぐって、「ああっ」と、ため息を漏らす。齧りつく。歯は、温かいパンにふわりと包まれ、玉子に出会う。バターと空気をふくんだ玉子が、舌に広がり、とろりと消えていく。黄身の優しい甘みに、うっとりとなる。思わず笑う。
世にはさまざまな玉子サンドがある。皆それぞれに美味しく、素朴で、優しい気分を運ぶ。しかしこれは危険である。パンのふわりと、舌に甘える玉子の感触に、心が解かされる。
パンと玉子の蜜月を深くし、強固にして、決して裂くことのできない運命とした、人間の思いが込められている。
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