悶絶級の肉質! いつかは食べたい仔鹿＆シャポン鶏
ひと口噛みしめれば、「今まで食べていたのは肉だったのか？」と自問自答してしまうほどの肉質と味わいが、そこには秘められている。体験したければ、今年は「肉貯金」を誓うべし！
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※こちらの店舗は、現在一時休業しております。
レスプリ・ミタニ・ア・ゲタリ
L’esprit MITANI a GUÉTHARY
美食の国でも垂涎の的！鶏肉の最高峰とは？
肉の中でも、「鶏肉」は比較的安価で馴染みのある肉というイメージだろう。が、美食の国・フランスでは、さに非ず。
フランス中東部のブレス地方で育てられた鶏は、高級食材として知られている。その中で、さらに珍重されるのが「シャポン鶏」。
『レスプリ・ミタニ・ア・ゲタリ』のシェフ・三谷......
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