2013.12.21
Bizランチの成功は（クイックな）ホテルフレンチにあり Vol.1極上の会議後、そのままプリフィックスランチへ
60min
プリフィックスで3品だから早い！
ココがBiz 席
これまで重要な会食も多く行われた個室。裁ち落としの窓の外には東京の核となるオフィスビルや大使館が並ぶ。個室料￥15,750 最大14名
前菜、スープ、肉・魚料理など、月ごとに変わる8品から2品を選ぶ。
メインの“国産牛フィレ肉の炭焼き ベーコンとジャガイモのアリュメット添え ソースケパー”。ソースはエシャロットがふんだんに使われ、野菜の甘みが効いて食後感も軽い。
前菜の“キッシュロレーヌ サラダ添え”キッシュは定番のオニオンとベーコンで、サラダはリンゴとセロリ。
デザートの“デコポンとチョコレートのムース”はグラタン仕立て。プリフィックスランチ￥5,000
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