「帆立と焼き茄子と青りんごのプレッセ ライム風味」（￥2,860）をひとりで泡酒と楽しむ客も存在する
ふたり組からカジュアルな接待まで客層は幅広く、長年広尾で飲んでいる大人が大半だ。ここを作った飲食企業代表も月１～２回はいまも訪れるとか。窓の外には渋谷川と木々の緑が見え、テラスを１席だけ用意する
壁にはロンドンの国立劇場で上演された舞台のポスターが並び、大人も落ち着ける雰囲気
ひとり１種選択できるお通し10種の一例は、イカの酒盗焼き、牡蠣とワカメの土佐酢ジュレ、トマトの蜜煮、蛤と小松菜の煮びたしなど。料理長の多田裕紀さんひとりで作っていて、本当に料理が好きで、もてなしの心がある職人であることが伝わってくる
料理は全品で70種以上！来るたび旬の食材が加わり、永遠に制覇することはできない。太刀魚塩焼きや鰻白焼き、鰹ステーキなど、ボリュームある魚料理からへしこや炙り明太子などの酒肴まで、魚介のメニューが豊富
〆は富山県氷見のコシヒカリを使った土鍋ごはん。写真は「鮭ハラスごはん」（￥2,600）で、漬け込んだ鮭ハラスをオーブンで焼き、炊き立てのご飯にねぎと胡麻とともに混ぜている。残ったらおにぎりにして持ち帰らせてくれるのもありがたい
ビストロ『Les six』が入るのは、外苑西通りの有栖川宮記念公園側に位置するマンション「六幸館」の２階。そのレンガの壁は、誰もが見覚えがあるだろう。1979年に建てられたビルで、２階に続く階段の手すりやランプはヨーロッパの趣
パスタ店でアルバイトをしていた際、店主に料理人になることを勧められた丸山さん。その後、将来を模索しながらフランスを旅し、パリのビストロで気持ちを固めた
始まりは「ムール貝とカリフラワーの冷製ポタージュ アニス風味」（￥1,210）を。貝の旨みとカリフラワーの優しい甘みが重なり、アニスの香りがどこかロマンティック
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