「不易流行」とは時代を超えて変わらない本質的な「不易」と、時代や状況に合わせて変化する「流行」を調和させる概念を差す言葉。
名作アイテムを選ぶ審美眼を持ちながら、最新店の良さも知る。そんな柔軟な感性こそが大人の男には必要だ。
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【vol.20】「ムンガイ」のチーフ
「日本酒はこう飲むべき、こうあるべき」。そんな既成概念を外すことで、新しい表現が生まれるのではないか。
店名の『MUKYO Sake ＆ Beyond』には、境界は人の心がつくり出したものにすぎない、という仏教の思想を込めた。
野生のモミの香りをまとわせた日本酒のカクテルから始まる体験は、感覚を解放し、この店の世界観へと誘う。一方で、蔵元から届いた生酒は専用の冷蔵庫で徹底した温度管理を施す。
革新とは、伝統への深い敬意の上に成り立つものなのだ。
東京ならではの「足し算」の美学。フレンチに和の食材を重ね、香りや器、空間など多様な要素が、新たな調和を生み出す。その思想は、「ムンガイ」のチーフにも通じる。
職人が一枚ずつ縁を手で巻くハンドロールは、機械では生み出せない自然なふくらみを描き、胸元にさりげない表情を添える。
なくても装いは成立する。しかし、一枚加えることで個性や余韻が生まれる。その美意識が、“無境”の世界観と静かに響き合う。
■アイテム
￥9,020〈ムンガイ／BEAMS F TEL：03-3470-3946〉
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