中央手前／原体験は幼少時の焼き鳥１串￥30という代表の池川さん 右／「一串一串に想いを乗せる」中目黒『鳥かぜ』銭谷良貴さん 左／「初志貫徹」の目黒『鳥そら』辨野武尊さん 中央奥／「守破離」で挑む目黒『鳥かど』小林拓未さん
中央／洋食系で料理もサービスも経験し、焼き鳥に転身した大将の阿部さん 右／独立を目指す広尾『焼鳥 炎間』二番手の親松優子さん 左／『焼鳥 炎間』大将・下間拓弥さん。「いま伸び盛り」の若手筆頭格
中央／大阪の焼き鳥店で修業、独立した代表の遊津さん 右／料理の腕を遊津さんに買われ、仲間入りした総料理長の志摩倖司さん 左／初対面はカナダ・トロント。すぐ意気投合した創業メンバーの武田太心さん
『鳥しき』
『鳥えんNew York City』
『鳥そら』
『やきとり阿部』
『やきとり 結火』
『焼鳥 炎間』
『YAOYA TOKYO』
『YAOYA Ba』
『YEBISU YAOYA』
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