平目を20日間寝かせて塩で脱水、熟成させ生ハム仕立てに。ケッパー塩のアクセントも楽しい
ドライフラワーやアンティーク家具が置かれた店内は、温かな雰囲気でシェフとの距離も近い。ゲストの心を解きほぐしてくれる
「nacol厳選盛り合わせ」は、同店でしか味わえない60ヶ月熟成のスペイン産イベリコベジョータや、鹿児島「ふくどめ小牧場」のフィノッキオーナとチョリソーなどを日替わりで提供
フランスの老舗ハム工場『メゾンラボリー』が手がける29ヶ月熟成の濃厚な旨みの生ハムを、約0.05mmの極薄スライスに。ブリオッシュは東日本橋の『ビーバーブレッド』に特注
「カラスミ発酵バター リングイネ」などパスタは３種類から選べる。追加も可能で全種類制覇する猛者も！
浅草駅から馬道通りを歩くこと15分。浅草寺の先の観音裏で小さく明かりをともす看板を発見。待ち焦がれたディナーへの高揚が止まらない
港区の食やお酒をワイワイ楽しむ場、という意味を込めて『ミナリバ』と命名。本店のロゴを彷彿させる月と太陽の看板が目印に
パスタは常時10種類前後から選べる。『Megriva』名物の「レモン にんにく バター チーズ」（￥1,500）は、食材すべての香りを引き立てたシンプルな旨さに唸る
フランスの星付き店で修業したシェフの金子さん（右）と、料理人でソムリエの飛田悠輔さん（左）による美味しく楽しい提案が、お腹と心を満たしてくれる
ワインはクラシックと自然派がそろう。ボトル価格￥8,000～￥11,000が中心で、イタリアが主軸だがシャンパンやフランスワインが飲めるのも魅力
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