驗證八岳的美酒與美食！在麻布名店中所引領出，與港區截然不同的在地奢華之道

隨著從東京移居的人數增加，山梨在飲食、藝術與美酒等文化面向逐漸受到矚目。在此背景下，一般社團法人八岳觀光管理（八ヶ岳ツーリズムマネジメント）以八岳的美酒為核心，企劃推出面向台灣旅客的「餐酒搭配旅遊（Pairing Tourism）」行程。

在正式發表之前，我們特別邀請在東京生活富裕，且對美食與旅行別具見解的成熟族群，聽聽他們對此可能性的看法。

美食與旅行品味敏銳的賓客齊聚於和食名店「可不可」

近年來，「在地奢華（Local Luxury）」這種價值觀正在全球逐漸擴散。

不同於以價格或地位等刻板印象所定義的「高級」，在地奢華更重視的是唯有當地才存在的文化、風土，以及與人之間恰到好處的距離感，並將整體體驗本身視為價值所在的一種旅行方式。

對於重視「如何度過時光」而非「有什麼景點」的全球饕客與資深旅人而言，造訪日本時的目的地早已不再侷限於東京。反而，目光正逐漸轉向遠離都會的地方城市。

葡萄酒與鄉土料理、創作家的工作室與藝廊、被群山環繞的自然風景，山梨縣正是體現日本在地奢華精神的代表性地區，正開始受到海外旅人的關注。

八岳地區正積極推動一項以台灣旅客為目標的在地奢華旅遊構想，也就是所謂的美食旅遊（Gastronomy Tourism），讓旅人能深度體驗地方風土與飲食文化。

此次活動正是為了聽取對美食與旅行別具見解的台灣人與日本人的觀點而舉辦，希望將他們的觀點納入整體企劃之中。

活動地點選在麻布十番的名店「可不可」，由出身山梨縣的主廚老闆掌廚。與會者在共享「以美酒為核心的餐酒搭配旅遊（Pairing Tourism）」這一主題之下齊聚一堂，並根據各自的經驗與感受，認真而深入地探討這項構想的可能性。

「乾杯！」

隨著台灣式的乾杯聲響起，活動正式揭開序幕。大家手持迎賓飲品，彼此寒暄交流，一邊品嚐手指點心，對話也隨之自然展開。

隨著現場氣氛逐漸升溫，參加者彼此之間的距離也慢慢拉近，對話的焦點自然而然地凝聚起來。

該如何將八岳這片土地，以一種嶄新的體驗形式呈現給旅人？這項構想，也從此刻開始被共同分享與討論。