【イベントレポート】1杯8万円相当の体験と秘伝のレシピ。日本一のバリスタに学ぶ大人の朝活

週末の朝、少し早起きをして「本物」に触れる贅沢な時間を過ごす——。

12月6日（土）、原宿駅直結の『猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店』にて「コーヒー飲み比べ体験」を開催しました。

今回のテーマは「日本イチのバリスタと楽しむコーヒー飲み比べ体験」。

ただ美味しいコーヒーを飲むだけでなく、プロの技と知識を間近で体感し、自身の感性を磨く1.5時間のプログラム。

その爽やかで濃密な朝の様子をレポートします！

コーヒー好きが唸る、至高の講師陣！

会場でコーヒーの良い香りと共に迎えてくれたのは「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2024」で優勝し、2025年の世界大会で5位という輝かしい成績を収めたヘッドバリスタ・伊藤大貴さん。

さらに、ラテアートの世界大会で2位の実績を持つ『猿田彦珈琲 The Bridge 原宿駅店』店長・野澤隆成さんも加わり、コーヒー好きにはたまらない豪華な布陣です。

参加者からは「コーヒー界の市川海老蔵が来てくれたようなもの！」という声が上がるほどのプレミアムな空間で、イベントはスタートしました。

100回以上の試行錯誤から生まれた「秘伝のレシピ」

まずは季節限定の「クリスマスブレンド」とパウンドケーキで、和やかにスタート。

参加者同士の自己紹介タイムで場が温まったところで、メインの飲み比べ体験へ。

今回用意されたのは、対照的な2種類の豆。

・猿田彦フレンチ（深煎り）
・東京ティルインフィニティ（浅煎り）

この2銘柄を使い、伊藤さんがその卓越した技術を披露。参加者の熱視線を浴びながら、美しい所作で抽出の実演が行われました。

「粉のグラム数」「お湯の温度」「注ぐスピード」など、すべてが計算し尽くされた猿田彦珈琲のメソッドが惜しみなく披露されました。

「このレシピに行き着くまで、100回以上は試行錯誤を繰り返しました」という言葉に、参加者は真剣な表情でメモを取り、動画を撮影していました。

1杯8万円相当！？プロの味覚を試す「カッピング」体験

講座の後半は、コーヒー豆の買い付け現場で行われるテイスティング手法「カッピング」に挑戦。

挽いた豆にお湯を直接注ぎ、粉ごとスプーンですくって味や香りを確かめる、という本格的なスタイルです。

ここでサプライズとして登場したのが、1杯8万円相当という超希少なパナマ産の豆。

コスタリカ産の浅煎り豆と比較を行いましたが、参加者からは「意外と違いが分からない…！」と難しそうな表情に。

実はこれこそがプロの凄み。

バリスタは産地も価格も伏せられた状態で、この微差を見極めて買い付けを行います。

「カッピングで良い豆を見つけ出せないと、損をしてしまう。猿田彦珈琲がバリスタの技術向上に全力を注ぐのは、世界中の良い豆を優先的に回してもらうためでもあるんです」

そんな裏話に、参加者は深く頷きながら、プロフェッショナルの世界に想いを馳せていました。

尽きない質問と、朝活ならではの爽やかな交流

質疑応答タイムでは、

「お湯はドバっと注いではダメ？」
「ミルを使った後の手入れは？」

といった素朴な疑問から、愛用の器具に関するマニアックな話題まで、質問が止まりません。

紹介された器具をその場で検索しオンライン購入される参加者もいらっしゃいました。

伊藤さんも野澤さんも、一つひとつ丁寧に回答してくださり、初心者から上級者まで、それぞれのレベルで新しい発見を持ち帰っていた様子。

終了後も豆を購入したり、記念撮影をしたりと、会場は最後まで温かい熱気に包まれていました。

参加者のリアルな声をご紹介！

「伊藤さん、野澤さんの説明が大変分かりやすかったです。おすすめのツールやコーヒーの繊細さ、買い付けのお話など、貴重な内容がたくさん聞けて勉強になりました。1杯8万円相当の希少なコーヒーを体験できて嬉しかったです。」

「いただいたレシピで早速自宅でも試行錯誤しています。（あのレシピ自体も100回以上試して完成されたものだそうですね）またぜひ開催してほしいです。」

日本酒を飲む機会はあるものの、「どんな味が好きなのか言語化できない」という声に応える、体験型の飲み比べイベントです。

今回は4種類の日本酒をブラインドでテイスティングし、香りやコク、余韻の違いを感じながら、自分の“好き”を探していきます。

会の後半では、簡単なおつまみと合わせてペアリング体験を実施。知識がなくても参加できる気軽さと、交流しながら学べる心地よい時間を両立した、ワークショップ型のMeet-upです。

イベント名：「日本酒 Meet-up 飲み比べ会」
開催日： 1/11（日）
【第一部】13:00～
【第二部】16:00～
場所： 表参道駅周辺（※住所非公開、参加者のみに通知）
内容： ブラインドテイスティング、ペアリング体験、交流会

お申込みはこちらから▽
日本酒 Meet-up 飲み比べ会

皆様のご参加を心よりお待ちしております！