早くも年末年始に差し掛かり、1年で一番華やぐシーズンと言っても過言ではない、いまの時季。
ご馳走を味わう機会も多いが、そろそろ新年の“外食始め”の計画も立て始めたい。
2026年スタートの景気付けにふさわしい、スペシャルな体験を楽しむなら「グランド ハイアット 東京」の『オーク ドア』で間違いない。
シェフ自ら肉を切り分け、ゲストをもてなす高揚感！
天井高の開放的な空間とホテルならではのラグジュアリーな雰囲気で人気の、「グランド ハイアット 東京」にあるステーキハウス『オーク ドア』。
チャコールグリルと高温ガスブロイラーで焼き上げる肉料理は、いつ訪れても幸福を約束してくれるご馳走だ。
１月13日からスタートする「シェフズ カービング ディナー」は、そこにさらなる驚きと感動が加わる。理由は、肉からほとばしる熱気とパワーをダイレクトに感じられる“シェフズテーブル”が席の至近で叶うからだ。
目の前でカービングされる上質な和牛。艶やかな赤色に、新年の贅を知る
高温の炭火でじっくりと火を入れた、A5ランクの極上和牛の塊肉がワゴンに載って目の前に運ばれるや、甘い脂の香りがテーブルへと流れ込む。
鮮やかな手際で切り分けられた肉の断面から、美しいロゼピンクが現れれば、興奮がふたりを包むのだ。
豪快なプレゼンテーションの一方で、和牛のシルキーな口溶けは静かに余韻を残し、舌と記憶に幸せを刻む。大切な人と迎える2026年の“外食始め”に、奮発する価値のある１食だ。
そのままでも十分旨いが赤ワインソース、グリンペッパーソースでの味チェンも楽しい。
焼き目が香ばしい冬野菜のグリルとあわせて堪能するのが正解だ。
とろ～り伸びるアリゴポテトに、新年一の歓声が上がる！
さらに、ストラッチャテッラとゴーダの２種類のチーズに生クリームを加えた『オーク ドア』名物のマッシュポテトも楽しみのひとつ。伸びる瞬間をレンズに収めたい！
■メニュー概要
「シェフズ カービング ディナー」￥13,860（別途サービス料15%）。
１月13日から２月12日までの期間限定。予約は２名～。
＞＞「シェフズ カービング ディナー」の詳細を公式HPで見る
■店舗概要
店名：オーク ドア
住所：港区六本木６-10-３ グランド ハイアット 東京 ６F
TEL：03-4333-8784
営業時間：11:30～LO14:30（土日祝LO15:00）／15:00～LO17:00／18:00～LO22:00
定休日：無休
席数：160席、個室１（10席）、テラス56席
Photos／Kei Katagiri＠Lingua Franca, Text／Yoshie Chokki
