御門 尊さん
「主に夜、バーカウンターに立たせてもらっています。季節のカクテルなどの考案も担当していますので、ぜひ飲みにいらしてくださいね」
「趣味はショッピングです！洋服やコスメを見て、買って、身につけて楽しむ。その全てが仕事への活力になっています」と話す御門さんは、目を見張るほどの美しさ。
「バータイムでたまにご提供しているマカロンがとっても美味しくて、お気に入りです。皆さんも出会えた時は逃さないで！」
と可愛い印象かと思えば、好きなお酒は「純米大吟醸♡本当に愛してやまないお酒です」と、そのギャップも魅力のようだ。
綾戸 恋さん
「ホール担当です。だいたい週に２〜３日くらいのペースで出勤しています」
お店で好きなカクテルを尋ねると…。
「エル・ディアブロとか？甘すぎるものよりさっぱりしたものが好みで、これは結構辛さもあって飲みやすくて、わりとハマってます」
とお酒へのこだわりが見える。続けて…。
「最近はパロマばっかり飲んでるかも。エル・ディアブロもそうだし、テキーラベースのカクテルは好きなものが多いですね」
フードメニューで隠れた人気のクラブハウスサンドは、「いい塩梅のジャンキーさもあって、『Aporia』では少し珍しいので気に入ってます」
樋宮明星さん
「忙しい時はホールに出ることもあるけど、基本的にはバーカウンターを担当してます」
のんびりした関西弁に、思わず癒やされるというお客さん多数！
趣味を聞けば「ドラマ見たりとか、夜に色んなとこ出かけることとか。おすすめの作品とかスポット教えてもらったら、わりとすぐ見るし行くタイプです」と笑う。
『Aporia』で好きな料理を聞けば「余った具材で作る、まかないのピザマヨトースト。ペッパーソースかけたら最高、コーラがあったら言うことなしやね」
とのことで、仲良くなったらまかないの味見もできるかも…？
好きなお酒について尋ねると「コークハイは殿堂入りとして、最近はラムトニックかなあ。オーナーの芦佳さんと同じで、どっちか言うたら誰と飲むかが大事派です」
相沢篠信さん
「バーカウンター担当です。まだまだ勉強中ですが、先輩に教わりながら、少しずつカクテルも作らせてもらってます！」
趣味は？という質問に「ダンスです！」と即答してくれた相沢さん。
「たまに一緒に踊ってくれるスタッフもいて、楽しいです！」と笑う。
『Aporia』で好きな料理は「あぶりサーモンとアボカドボウル」。タルタルソースが絶品なんだとか。
お酒についても「バニラアイスにホットの赤ワインをかけたやつが、反則級にめちゃウマです」と『Aporia』でのお気に入りを熱弁！さらに「もともとサングリアが好きなんですけど、このあいだ新作としてメニューに加わった梨やぶどうを漬け込んだ秋限定サングリアが、今年飲んだお酒の中でトップに輝いてます！」とアピールしてくれた。
神家さん
「最近一番感動したのは、無花果のミルクプリン。ランチのミニデザートだったんだけど、無花果ってこんなに美味しいんだ!?って！」
ドーナツ屋さんのポイント集めが趣味という神家さん。「もちろん一番の目的はドーナツだけど、最近はポイントが貯まってくの見るのも楽しくて」と茶目っ気たっぷり。
Aporiaで好きなお酒は「ターコイス・ブルー」。「カクテルって憧れるけど挑戦したことないって話したら、先輩がこれを作ってくれた、っていう思い出があって。すごく嬉しかったから、これが一番！」
思わず訪れたくなるコメントをたくさんいただいたところで、タイムアップ。
最後に須王さん、城瀬さん、皇坂さんの3名にコメントをもらった！
素敵な言葉もいただき、スタッフの皆さんの巧みな話術にすっかり虜になってしまった。
とにかく、個性的で魅力溢れるスタッフがいて、空間も料理も抜群に美味しい。
ぜひ、渋谷に訪れた際にはお茶に、食事に、お酒を嗜みに訪れることをオススメする。
無論、スタッフの面々を目掛けて行ってもよし！ きっと、最高に楽しい時間になるはずだ。
