2011.12.21
午前8時の小さな贅沢はホテルの朝食で Vol.2アジアンインスパイアダイニング ケシキ
マンダリン オリエンタル 東京/アジアンインスパイアダイニング ケシキ
日本各地の食材とアジアの調味料を使った料理が楽しめるアジアンインスパイアダイニング。こちらでは山梨のハーブ地鶏の卵を使用。濃厚な黄身で作ったポーチドエッグは滋味深く、しみじみ旨い。カニのほぐし身と共に。エッグベネディクト¥2,000
オーキッドルーム
ホテルオークラ東京/ORCHID ROOM
焼き色をつけたオランデーズソースは香ばしく、濃厚な味わいだが軽い印象。マフィンをベースにした具材の組み合わせは味の濃淡、分量も完璧としかいいようがない。ビジネスマンに圧倒的な支持を得ている。エッグベネディクト¥2,520
ザ・ロビー
ザ・ペニンシュラ東京/ザ・ロビー
ベーコンかサーモンかはお好みで。イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、オランデーズソースとシンプル。写真はロースのベーコンを使用。エッグベネディクトオランデーズソースカナディアンベーコンまたはスモークサーモンとともに¥2,100
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