2013.08.21
肩肘はらない、気軽なごはん Vol.5市川紗椰プレゼンツ
東京“赤身ハンバーグ”
ハンバーグマニアの市川さんが今注目しているのは
やっぱり赤身肉を使った最新ハンバーグステーキ！
魚などに含まれる不飽和脂肪酸が全体の60～65%を占める馬肉。ナマでも食べられる赤身腿肉を粗挽きする贅沢なハンバーグ。選べる4種類のソースもすべて自家製。ディナータイムは1.380円。
採れたてのフレッシュバジルをさっと茹でてすぐ冷凍し、使うたびにつくるシンプルなバジルソースはふわっと広がる味の余韻が長く、トマトの酸味と羊の素朴さを引き立てる。その味わい、クセになること請けあい。
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