『THE TOKYO』のバーエリアにはDJブースもあり、外資系ホテルのラウンジとクラブが混じったような空気感。食事も可。鮨店とバーエリアの間は壁のないシームレスな造りだ
３月27日に誕生した『THE TOKYO』のテーマは、“日本一のアイコニック・バー・ラウンジ”。そのバーエリアの隣に、『2nd edition TERUZUSHI Nishiazabu』が開業した
和食を学んだあと『照寿司』で修業して二番手になった森谷純平さん。このポーズは約10年前に本店大将・渡邉貴義さんが始め、当人のInstagramフォロワー数は現在72万人超
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