2025.04.12
イベントのために仕入れた『サカエヤ』の塊肉。10歳前後の経産牛で50日ほど熟成させたもの。『サカエヤ』の肉と「やま幸」のまぐろが並ぶ豪華競演は、レストランや鮨店では見られない稀有な体験
『DepTH brianza』で「鮨本田」を開催するのは２回目。本田さんが奥野シェフの店を訪れたことをきっかけに、今では一緒に海外旅行もする仲。「営業より緊張します（笑）」と奥野シェフ
フランクに参加者と会話を楽しむ光景は、まるでサロンを訪れているよう
加水率110％のピッツァも登場
とろけるようなブレザオラの握り
ローストビーフ
特注の家紋入りタコスホルダー。細部の演出にもこだわる
〆のまぐろに感嘆の声が上がった
左.『YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS』、右.『はっこく』
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