東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
レストラン予約
恋活・婚活
お取り寄せ
月刊誌
ログイン
会員登録(無料)
ログイン
会員登録(無料)
東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
「プロに選ばれる店には、理由がある」有名飲食店を手掛けるオーナーが、足を運ぶ店4選!
フォトギャラリー
2025.03.18
「プロに選ばれる店には、理由がある」有名飲食店を手掛けるオーナーが、足を運ぶ店4選!
#和食
#カウンター
#ピザ
#ワイン
#肉
#蕎麦
#魚介・海鮮
ビルの3階、ドアに書かれた店名が目印
どの席からも薪窯が見える、土壁や石切りなど左官技術が光る店内。無機質だが自然の力や温かみを感じる
若干28歳の國居シェフ
天然の香茸と2ヶ月発酵させたマッシュルームを添えた「蝦夷鹿のロース薪焼き」。ディナーコース(¥19,800)より
左官仕上げのカウンターをはじめ、シンプルだが高級感も漂う店内。随所に天然木を用い、ナチュラルな印象も
歯応えが心地よい親鶏やミニトマトほか、トッピングも個性的な「とりそば」¥1,600。3つの出汁を取るのに2日かかるため、営業はどうしても週2回に
小野木茂樹さんは渋谷の人気店『食幹』料理長を経て10年前に『広尾 小野木』を開いた料理人。横山さんとは渋谷時代からの仲
店の象徴の薪窯を中央に配置し、その周りをぐるりとカウンター席が囲むスタイル。夜は“バー山田”として不定期営業することも
山田さんは『SAVOY』で玉城 翼シェフのピッツァに感銘を受け、『ピッツァ ストラーダ』で修行。その後『テアトロアッカ』でイタリア料理を学び、2019年に独立。520℃の釜で焼き上げたサクッと軽い食感と、窯に撒く塩の塩味がワインとよく合う
「季節の野菜と魚のテリーヌ」。ブリのタタキ、里芋、椎茸、オクラなど
ペアリングは“世界を旅する”がテーマ。各国のボトルをそろえる。ティーペアリングもあり
板場を囲む変形カウンターのある店内
藤田さん(右)と望月さん(左)は大学の同級生。会社勤めだったが、学生時代の飲食での仕事の楽しさが忘れられずこの道へ
駿河湾直送の由衣産桜エビ(紅)や生しらす(白)等がのる「お造り盛り」。1人前¥1,580
藤田さんは富士宮出身で「富士宮やきそば」の認定を受けた証しであるのぼりをもつ。蒸し麺、鰹と鰯の魚粉、肉かすを使い、旨味を纏うもちもち麺がビールを誘う。¥1,480
もどる
すすむ
1/33
もどる
すすむ
おすすめ記事
冬は、鍋があるから許す Vol.6
秋の炊き込みご飯ならここ!土鍋を開けると幸せが広がる人気店!
#和食
9月13日、代々木に誕生!NYでも大絶賛のタイ料理店『ソムタムダー』が日本初上陸!
#新店情報
初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店 Vol.2
渋谷デートで大人が狙うは“奥渋谷”。「センスいい!」の一言を引き出す、密やかなフレンチ
#隠れ家
行きつけにしたい!年初めのご褒美ランチ Vol.16
フランスの甘美さとドイツの豪快さが混ざった『アルザス料理』を日本で食べるならココだ!
#ランチ
東カレ推薦! 今月の行くべき店 Vol.9
7月はエネルギッシュ&セクシーなお店のオープンラッシュ!今行くべき都内新店12選
#新店情報
四谷三丁目の個性派中華2選!「辺境」と「イマドキ」が、ひと味違うデートを演出する
#中華
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ Vol.7
速水もこみちが美味さに膝を打った!? 白金の隠れ家レストランとは?
#フレンチ
デートにもぴったりな、しゃぶしゃぶ、焼き肉店2軒。最高の肉を知るスペシャリストが選んだ間違いない店とは
#肉
絶品和食をアラカルトで楽しめる店5選!“美食おじさん”がたどり着く究極の酒場
#和食
大人を満たす焼き鳥の名店など、本当に使える名店4選!おしゃれに飲むなら目黒がいい!
#焼き鳥
ロングヒット記事
男と女の答えあわせ【Q】 Vol.266
「3年付き合ったけど、結婚は無理かも…」32歳女が気付いた年収2,000万男のヤバさ
#小説
東京エアポケット Vol.27
「LINEブロックされてる?」デートしていた相手と突然音信不通に…。年上男のズルい本音
#小説
男と女の答えあわせ【A】 Vol.266
家の中ですっぴん、スウェットNG…。交際3年で女が気がついた、男のモラハラ気質とは
#小説
32→45→52:それでも男は完成しない。 Vol.2
「バツイチ」という肩書は、意外と武器になる!?離婚して10年、45歳広告代理店男の恋愛事情とは
#小説
広告掲載はこちら≫
記事を探す
#ワイン
#シャンパン
#小説
#イベント
#ストーリー
#アクセサリー
#婚活
#デート
#カウンター
#和食
#ギフト
#アンケート
#バッグ
#恋愛
#インタビュー
人気の記事
Vol.38
東カレ女子の作り方
有村架純が選ぶ「肩肘張らないディナーファッション」はニットワンピ。一着で“ラク&キレイ”が叶う!
Vol.43
東京レストラン・ストーリー
虎ノ門の人気和食店でソロ活をする30歳女。カウンター席で思わぬ出会いがあり…
Vol.12
TOUGH COOKIES
「最低な男だとわかっているのに、まだ好き…」憧れから始まった恋愛に29歳女が執着するワケ
Vol.267
男と女の答えあわせ【A】
初デートのお会計問題、女性に3分の1払ってもらうのはアリ?女性側の本音は…
Vol.267
男と女の答えあわせ【Q】
「何がダメだった?」27歳女とマッチングしたけど、3回目につながらなかったワケ
広告掲載はこちら≫
Instagram
X
@tokyo_calendarさんのツイート
Facebook
ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。
通信環境のよいところで、再度お試しください。