新しい体験を共有したワクワクと幸福感。ふたりでまた、前に進んだ気がした
「今までで一番の誕生日だと思う」とボトルが空になった時に伝えた。
だが、最後にもっと嬉しいサプライズがあるのはその時はつゆ知らず……。
“ふたりの記念日”ともなった日。毎年一緒にこの泡で祝えたら幸せ。
【「キュヴェ エメラ 2013」を経験すべきこれだけの理由】
１．130年以上続くピノ・ノワールとシャルドネを50%ずつブレンドする伝統のレシピ
２．プレステージ・シャンパーニュの中でも群を抜く10年以上の超・長期熟成
３．６つのグラン・クリュの個性が表現できる年のみの生産ゆえ、生産量が少なく希少
美しきフレッシュ感と複雑味が共存する「キュヴェ エメラ 2013」
６つのグラン・クリュをブレンドする1889年からのレシピを現代的にアップデート。
柑橘の香りの次に感じるのは率直なミネラル感。ドライフルーツやブリオッシュのような香ばしさも感じて、喉を通ったあとにもうひと口飲みたくなるような味わい。
輪郭のあるタンニンを感じるフィニッシュは比類なき余韻をもたらす。￥46,750（参考上代）
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日常での乾杯なら「ブリュット スーヴェラン」を
創業から続くスタンダードキュヴェ「ブリュット スーヴェラン」は、何気ない毎日に華を添えてくれる１本。
約３～５年の熟成による複雑味がありながら、美しい酸のバランスが素晴らしく、満足度が高い。￥8,360（参考上代）
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物語の舞台となったのは……
『Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュ バイ ケイ コバヤシ）』
「ザ・リッツ・カールトン東京」の中にある『Héritage by Kei Kobayashi』。
「ミシュランガイド東京2025」で一ツ星を獲得した、小林 圭氏監修のフレンチレストランだ。
料理長を務めるのは、現地含め30年以上のキャリアをもつ村島輝樹氏。
贅沢な空間で、小林シェフと村島シェフのエスプリを存分に堪能したい。
ディナーコース￥24,800～、「キュヴェ エメラ 2013」グラス￥9,600、ボトル￥58,000。
■店舗概要
店名：Héritage by Kei Kobayashi
住所：港区赤坂９-７-１ 東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン東京 45F
TEL：03-6434-8711
営業時間：ランチ 12:00～（L.O.13:30）
ディナー 18:00～（L.O.20:00）
定休日：火曜、水曜
席数：テーブル28席、個室１（８席）
■衣装
ブラウス￥20,350〈ソブ／フィルム TEL：03-5413-4141〉、その他スタイリスト私物
ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。お酒はなによりも適量です
