2024.11.21
パスタ「北海道産小麦粉の自家製タリオリーニ 黒トリュフ」
『ピャチェーレ』の空間の特徴は、28Fからの東京の絶景を望む大きな窓と、開放感溢れる吹き抜けの天井。リニューアル後の現在は日本全国の食材を仕入れ、素材の良さを消さない優しい味わいのイタリアンを提供する
メイン「仔牛のロースト 黒トリュフ 栗 茸 パセリのクルート ハーブとマスタードのソース」
前菜「宮崎県産オシェトラキャビア ずわい蟹 フェンネル ディル パスティス」
デザート「鎌倉メゾンカカオのチョコレート ガナッシュ ムース アイスクリーム、金柑 オレンジ スターアニス」
「北海道産小麦粉ゆめきらり ジロール茸と天草大王の自家製タリオリーニ」（秋のコースメニューより抜粋）
左「チーズスタンドのブッラータチーズ」
右「京都府産七谷鴨 賀茂茄子 九条葱 松茸 すだち」（秋のコースメニューより抜粋）
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