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大企業を辞め、起業から5年で4店舗立ち上げた敏腕オーナー。『焼鳥 やおや』の代表が語る今と未来
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2024.11.07
大企業を辞め、起業から5年で4店舗立ち上げた敏腕オーナー。『焼鳥 やおや』の代表が語る今と未来
#焼き鳥
#目黒区
目黒川沿いにある『リバーサイドヤオヤ』は当初、本店で予約が取れなかった顧客のためにと開店。カウンター主体でバーのように寄れる気軽さも魅力
808日間限定で営業をしている『808labo』は淡島通り沿いの松見坂に位置する
第1位:噛み締めて美味清涼感も香る「せせり」、第2位:コリッとした食感が魅力!「はらみ」、第3位:程良い脂が自家製みその風味とマッチ「つくね」
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