タッカンマリの具材は、丸鶏、ジャガイモ、ねぎ、にんにく、トック。合わせて煮込むことで、具材の味が出汁に染み出していく
「タッカンマリ」（￥4,180）は、この状態で提供され、目の前で仕上げられる。２～３人前が目安。〆には「カルグクス（麺）」（￥280）か「雑炊セット」（￥380）を
しっかり煮込んだ直後、小さな器にスープが注がれ振る舞われる。鶏だしのシンプルな美味しさを味わって欲しいとのこと
最後はカルグクスという韓国うどんがオススメ。しこしことした食感が楽しめる。この頃にはスープにとろみがついて極旨の味に！
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