たっぷりの野菜で薬味と一緒に肉を包んだら、サムジャン（韓国の合わせ味噌）がベースの自家製ダレやごま油でいただく。「サムギョプサル食べ比べコース」￥3,880
外側がこんがりしたら、ひと口大にカット。肉から出る芳醇な香りが食欲をそそる。鉄板がキムチ側に傾いているので、肉の脂で焼かれるキムチの旨みも増す
食後感の軽い岩中豚を使う。上がバラ肉で下が肩ロース
スタッフが焼いてくれるので絶妙な焼き加減となる
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