完成した料理はまず目の前に運ばれ、その場で取り分けられる。奥行きがたっぷりと確保されたカウンターとハイスツールが“非日常感”を後押しする
ゲストの反応をダイレクトに感じたくて、このレイアウトにしたのだとか。「直接コミュニケーションがとれるのも魅力ですね」と中園シェフ
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