「チーズのキッシュ」（￥1,870）はシェフのスペシャリテ。グリュイエール、ペコリーノ、パルミジャーノの３種のチーズを使い、ワインに合うコク深い味に仕上げている。すっきりとした酸とまろやかなタンニンを併せ持つ赤ワインとの相性が抜群
「ふらりと遊びに来てください」
「グリーンアスパラのソテー」￥2,700。ビスマルク風に
「旬の贅沢を堪能してください」
華やかな八寸。端午の節句にちなんだあしらいも美しい。真鯛の鮨や車海老と菜の花の白和え、ミョウガの甘酢漬けにそら豆の蜜煮など、日本酒やワインに合う料理が満載
炊き込みご飯。筍と桜エビのほか、とり貝や青柳といった“春の貝”をたっぷりと。料理はすべて￥18,000と￥20,000のコースから
「ワインもクラシックをご用意してます！」
「鴨のコンフィ」￥2,900。脂を回しかけて外側をパリッと。タイムのような香りを持つアジョワンのソースがアクセント
場所は奥渋のマンションの一室。青く塗られたドアを目印に
「仲良し夫婦でお待ちしています」
数種類の「アミューズ」。グリーンピースと八朔のタルト、ホタルイカと馬肉のタルタル、フランボワーズのピュレでまわりをコーティングしたレバーペーストなど、心弾む前菜がひと皿に
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