取材時の「Limited Soba」は“サーモン白湯”。鮭のアラから引いた濃厚なスープに自家製の細麺がよく絡む。具材は鮭のコンフィや魚介スープに浸したタラの芽、菜の花など
THE港区の新夜景ともいえるテラスからの眺め。「ここで女優さんを撮影したい」などと職業病が思わず発症した。10Fにもソファを配したテラスあり
カクテルは右下が「TEA SEA」￥2,000。ジンにソーヴィニヨン・ブラン、トロピカルグリーンティー、グラッパ、そしてスモーキーソルト。左上が「TOKYO BANANA COLADA」￥2,000。かの東京銘菓をオマージュしたフォトジェニックなカクテル。とにかくすべて味わいが唯一無二！
最上階にはスカイツリーを望む足湯スペースも。ここでも日本酒が４種類飲め、足から体内からぽかぽかの状態に。升はチェックイン時に全員に配られるほか、購入も可
１階のバースペース。昼間の軽食タイムでもこの充実度！“雨降”が人気な伊勢原の『吉川醸造』直営なので、定番から季節の酒までそろう。もちろんビールもあるし、夜はカクテルも作れる
最上階には貸し切りの露天風呂が。５階以上の部屋のゲストは無料
ゆったり過ごせるのは59.7㎡の「Kura Suite」１泊１室２名￥110,200～。大きな風呂釜も旅情をそそります
銀座７丁目の「髙木ビル」内にお店はある
サウナ後は、ポンチョを着て、階段を上がると、このととのいスペースがある。銀座４丁目の交差点までしっかり夜景が見える。ベンチの座面の幅にもこだわり、玄人サウナーも満足できるクオリティ
水風呂エリアも天井が高く、開放感あり
テーブルに並ぶグラスが艶やかな空気を助長する。ボトル￥12,000～
ピエモンテの「グリーン・パルマ」グラス￥2,300。磁器やガラス容器で熟成するなど、実験的な製法で話題の作り手
金子さん特製の「あいだのカレー」（￥1,500）は、辛みスパイス不使用でかつおだしが効いた優しい味わい。ワインに寄り添うおつまみカレー
夜の営業時は閉ざされる真っ赤な鉄の扉
会員だけが知る４桁のコードを入力すると、扉が開かれる仕組みだ。今回は東カレの読者向けに会員権10枠をキープ。会員費用など詳細の問い合わせや申し込みはInstagram（@tsutajapanofficial）にDMを
扉の奥に広がるのはスタイリッシュな地下空間。自動券売機もあって、“名店の味”を気軽に楽しめる仕組みがお気に入り。入口には歴代の表彰盾も勢ぞろい。2015年にビブグルマンを、2016年からは４年連続の一ツ星を獲得している
もどる
すすむ
もどる
すすむ
