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麻布十番でしっとり隠れ家デート。炭焼き料理をアテにほろ酔う夜が、ふたりの距離を近づける
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2024.05.20
麻布十番でしっとり隠れ家デート。炭焼き料理にお酒が進む人気和食へ
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#魚介・海鮮
#麻布十番
八角形の特注レンジフードとその下に鎮座する炭焼き台を、全11席のカウンターが囲む。1席の幅を広めに確保しているため、横並びに座っていても窮屈感はない。また、4人用の個室も1室ある
皮目をパリパリに焼き上げるため、炭の位置を変えながら焼き上げる「銀ダラ 西京焼き」(¥1,680)は、2~3日程度特製の味噌床に漬け、風味豊かに仕上げる
北海道産の冷麺の上におでんの煮卵を乗せた「れいめいのれいめん」¥1,450。レモンを崩し、混ぜながら食べるのが“黎明流”。爽やかな酸味が口いっぱいに広がる
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