2011.03.22

すべてを求める欲張りな男と女へ。『美しくなるレストラン』 Vol.9

ファンソ

黄牛

美容はもとより、健康にも良いと言われる韓国料理。
オモニが心を込めて作るカラダに効く美味は、その街の文化に根付いていた

右. 参鶏湯￥3,150。ナツメや高麗人参が入っており、韓国では疲れた時に食べる滋養食　左.女主人のユーヒさん。「食べものは薬ですね」
ふぁんそカムジャタン￥3,500。じゃがいもと豚の背骨肉がたっぷり。唐辛子が入っているものの、辛さはほどほど。韓国味噌が穏やかなコクを醸し出している
右.特味ゴッジョリ￥1,300。唐辛子や砂糖、ニンニク、ゴマ油などで作るヤンニョムで白菜を即席に和えた浅漬白菜　左.ポッサム（大）￥3,000。茹でた豚肉をキムチと共に白菜で巻いて食べるひと皿

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