東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
レストラン予約
恋活・婚活
お取り寄せ
月刊誌
ログイン
会員登録(無料)
ログイン
会員登録(無料)
東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
今こそ行きたい、東京の人気店5選!2023年、より洗練され進化した、その新しき魅力とは?
フォトギャラリー
2024.02.02
今こそ行きたい、東京の人気店5選!2023年、より洗練され進化した、その新しき魅力とは?
#フレンチ
#カウンター
#デート
#ワイン
#和食
#隠れ家
#鮨
「お客様と距離の近い空間で料理をしたい」という加藤順一シェフのかねてからの思いがつまった内装。中央の調理台を囲むように設計された、コの字型のカウンターが壮観
「お客様とのコミュニケーションも大切にしたい」という思いを実現するべく、現在の場所へ移転を決めた加藤さん。刻一刻と変化する、東京の最先端の街・虎ノ門でも磨き上げられた技術をもってゲストとの対話を楽しむ
「熊本とバラと灰」。阿蘇山のふもとで無農薬で栽培されているバラを主役にしたデザート。竹炭とマスカルポーネのムース、バラ色のバニラアイスの優美なハーモニーを楽しみたい
入店時に目を慣らすため、最初の扉の先の照明を暗く落としている
会食にも最適な個室。店内のイスはすべてTIME & STYLEから
飛田さん(左)と石田さん(右)が並ぶ姿も以前より華やかに。節のある板を選んだことで、カウンターにワインのボトルを置いた時の絵力が増した。改装前と比べ、ゲストとの距離を近くすることを心がけたとか
席数を減らした分、カウンターと付け台の距離感がぐっと近くなった。客席から調理風景を眺められる六角竃も新たに導入し、つまみの内容をさらにブラッシュアップ
店主の石田さんは店からほど近い港区三田の出身。進学校に進みながら、日本文化の素晴らしさを学びたいと料理の世界に進んだ
カウンターは鉄刀木(たがやさん)の一枚板。紫檀、黒檀とともに三大唐木といわれている銘木だ。隣に個室もあり。格式高い内装は、京都『未在』や『東麻布 天本』も手がけた杉原デザイン事務所によるもの。店内には明治~大正の文人画家として知られる富岡鉄斎の掛け軸もあり
縞鯵の香りと旨みを堪能できる「縞鯵の炙り棒寿司」。ともに44,000円~のコースから
ワイドなオープンキッチンとなり、調理のライブ感を一層ダイレクトに感じられるレイアウトとなった。大地の茶色と深海の濃紺、それを調和させる白を基調とするカラーリングは東麻布時代と変わらない。シャンパンの泡をイメージした壁のデザインも引き継いでいる
クレームダンジュに薔薇のアイスクリームやローズヒップのメレンゲ、黒イチジクを合わせた「イチジクと薔薇のヴァシュラン」。ともにコース(25,300円)より
もどる
すすむ
1/45
もどる
すすむ
おすすめ記事
きちんと旨い激辛グルメ Vol.8
もはや地獄谷状態!ジュワ~と熱い牛肉激辛煮が辛くて旨すぎる!
#中華
ロブション監修の醤油が誕生!究極のグルメしょうゆが旨すぎる!
#和食
高級店の極上肉が丼で!絶品で安すぎる丼5選
#丼
1万円台で大満足のペアリング!大人が惹かれる“フリーフロー”プランがある人気店3選
#鮨
海鮮丼の幅広さをなめてました! 美味すぎる5つの丼はこれだ!
#魚介・海鮮
柳忠之のコスパ最強! 一目おかれる、お値打ちワイン Vol.2
“南ア”のワインを知らずんば、ワイン通にあらず
#ワイン
Editor's Choice~gourmet~ Vol.9
たっぷりの蟹といくらで、贅沢に運気アップ!美味しく福を取り込める2024年おすすめの恵方巻5選
#テイクアウト
いま、台湾クラフトビールの人気がすごい!この夏は香り高い生ビールで乾杯しよう!
#ビール
最旬の車海老、アワビ、新イカ、新子はこの名店で食べろ!
#鮨
しみじみ旨い「魚介鍋」で大人デート!ふぐやカニを贅沢に味わえる名店4選
#鍋
ロングヒット記事
男と女の答えあわせ【Q】 Vol.266
「3年付き合ったけど、結婚は無理かも…」32歳女が気付いた年収2,000万男のヤバさ
#小説
東京エアポケット Vol.27
「LINEブロックされてる?」デートしていた相手と突然音信不通に…。年上男のズルい本音
#小説
男と女の答えあわせ【A】 Vol.266
家の中ですっぴん、スウェットNG…。交際3年で女が気がついた、男のモラハラ気質とは
#小説
32→45→52:それでも男は完成しない。 Vol.2
「バツイチ」という肩書は、意外と武器になる!?離婚して10年、45歳広告代理店男の恋愛事情とは
#小説
記事を探す
#ワイン
#カウンター
#小説
#ギフト
#アンケート
#バッグ
#デート
#しゃぶしゃぶ
#中華
#和食
#魚介・海鮮
#イベント
#ストーリー
#ジビエ
#恋愛
人気の記事
Vol.135
表紙カレンダー
「人生に“当たり前”なんて、ひとつもない」Snow Man岩本照が逆境を乗り越えたいま、想うこと
白石麻衣のさりげない“抜き襟”コーデに色気…真珠色のサテンが夜デートに映える!
心斎橋は、渋谷。南船場は、六本木!?大阪の街を東京に例えると…緊急座談会
Vol.2
30歳になりまして
「30歳でも、まだまだイケる?」マッチングアプリでの自分の市場価値に、女が安堵したワケ
Vol.38
東カレ女子の作り方
有村架純が選ぶ「肩肘張らないディナーファッション」はニットワンピ。一着で“ラク&キレイ”が叶う!
広告掲載はこちら≫
Instagram
X
@tokyo_calendarさんのツイート
Facebook
ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。
通信環境のよいところで、再度お試しください。