思わず笑みがこぼれる…！“ブランチで極上肉”が週末の新たな定番になる(3/3)[東京カレンダー

ビジネス街に潜むテラスでリッチなお肉を朝から堪能する
『BUBBY'S NEW YORK ARK HILLS』＠六本木

提供時間：10:00〜16:00
トーストも付く「アメリカンステーキブレックファスト」3,500円。添えているドリンクはワックスなど不使用の広島県産レモンを使った「ホームメイドピンクレモネード」650円。さわやかな酸味が頭をシャキッとしてくれる

喧騒とは程遠く、心地良い日差しが降り注ぐ空間。そんなアークヒルズの中庭を眺めながらのブランチを楽しむなら、迷わずステーキを選びたい。

N.Y.の本店同様、本物のアメリカ料理を追求する同店のステーキにはアメリカンビーフのリブアイロールを使用している。

適度にサシが入っておりジューシーで柔らかく、赤身の旨みも脂の甘みもしっかりと楽しめる部位とあって、アメリカでは一番人気の高級部位だ。

それを惜しげもなく200gで提供する。夜はガーリックバターで味付けするが、ブランチの後に人と会うことも考え、こちらでは塩・胡椒のみで味付けするという心遣いも嬉しい。

味良し、ボリューム良しで結果、朝やブランチに食べる活力源として申し分なし。大人気メニューという点にも大いに納得だ。

店内はウッディな造りで暖かな雰囲気。テラス席もオススメで、桜の季節には一面がピンク色に染まるとか

料理長田中寿雄さん

アメリカンビーフの魅力とは？
「ジューシーで柔らかく食べやすい」

「試食を重ねた末、赤身と脂のバランスが良く、リッチな味わいのあるアメリカンビーフのリブアイに。自慢のひと皿です」

他店舗でもキャンペーン実施中！

・バビーズ汐留
・バビーズ二子玉川

■店舗概要
店名：BUBBY'S NEW YORK ARK HILLS
住所：港区赤坂1-12-32 アーク森ビル 2F
TEL：03-6441-0733
営業時間：【月～金】10:00～（L.O.22:00）
　　　　　【土・日・祝】10:00～（L.O.21:00）
定休日：無休
席数：カウンター8席、テーブル75席、テラス68席

山下公園を眺めながら極上肉と甘みのコンビに舌鼓
『EGGS 'N THINGS MARINE TOWER』＠横浜

提供時間：9:00〜15:00
「サーロインステーキ＆エッグス（パンケーキ、グリルポテトトッピング）」3,979円（単品では2,838円）、「ホイップクリーム」495円。コナコーヒーブレンドのほか、ハワイアンらしい「ヴァージンマイタイ」（825円）などのノンアルコールカクテルと合わせても美味

ハワイアンフードが売りの店だが、優雅かつパワフルな1日のスタートにぴったりといまブランチで人気となっているのがステーキとパンケーキのセット。

ステーキに使用するのは、さまざまな部位で試食をし、満場一致で決まったというアメリカンビーフのサーロインだ。

噛み応えがあり、しっかりした赤肉の旨みが溢れる部位で、それを約200gと食べ応えあるサイズで提供する。

グレイビーソースを合わせれば、その旨みはさらに引き立てられる。

そんなアメリカンビーフのステーキとホイップを絡めたパンケーキとの相性の良さを堪能してほしい。

窓も大きく、店内は実に開放的。人気のテラス席は隣店との共有エリアになっている

シェフ松井裕史さん

アメリカンビーフの魅力とは？
「クセのなさと、しっかりした旨みと噛み応え」

「特製グレイビーソースとアメリカンビーフの旨みが相まって、元気が出る美味しさです。ビジネスや横浜散策の前に、ぜひ！」

※以下の店舗でも上記メニューをご注文いただけます（バッグの配布はなし）

・Eggs 'n Things 原宿店
・Eggs 'n Things お台場店

■店舗概要
店名：EGGS 'N THINGS MARINE TOWER
住所：神奈川県横浜市中区山下町14-1 横浜マリンタワー 1F
TEL：045-225-8973
営業時間：9:00～（L.O.21:00）
定休日：施設休館日に準ずる
席数：52席、テラス52席
※バッグの提供はなし

朝の空気が心地よい六本木の上階で、しっとりビーフの優雅な朝食を
『BALCON TOKYO』＠六本木

提供時間：6:30〜（L.O.10:00）
「ブレックファスト」（3,300円）の一例。メインは9種の中から「クラシックローストビーフ」を選択。そのほか、オーダービュッフェから「キャロットラペ」「ヒヨコ豆のフムス」「アスパラとチキンのジェノベーゼ」「抹茶のミルクレープ」などをセレクト

六本木から飯倉方面へ。喧騒と静寂さが同居するエリアに建つホテルの最上階にあるのが『BALCON TOKYO』だ。

こちらでは、ブランチどころか朝6時半の朝食から、極上のお肉が楽しめる。

メインディッシュのひとつであるローストビーフは、1日の始まりを意識して脂の少ないアメリカンビーフのサーロインを使用。

オーダービュッフェはサイドディッシュなど14種を用意する。好みの料理をセレクトしたら、ぜひテラス席へ。

そこからの清々しい眺望とアメリカンビーフをはじめとした数々の美味たちに、スタートから大満足な1日になること間違いなしだ。

テラス席はソファになっている。夜はバーとしても活用可能

料理長松浦裕大さん

アメリカンビーフの魅力とは？
「肉の香りが豊かで上品な味わい」

「朝食での提供なので、脂が少なくさっぱりとしたサーロイン使用し、3時間かけて火入れ。軽やかに仕上げたグレイビーソースをたっぷり絡めて楽しんでください」

■店舗概要
店名：BALCON TOKYO
住所：港区六本木3-15-17 三井ガーデンホテル六本木プレミア 14F
TEL：050-3159-8885
営業時間：【月～土】朝食 6:30～（L.O.10:00）
　　　　　　　　　　ランチ 11:30～15:00
　　　　　　　　　　ディナー 17:00～（L.O.22:00）
　　　　　【日・祝】朝食 6:30～10:30
　　　　　　　　　　ランチ 11:30～14:00
　　　　　　　　　　カフェ 14:00～17:00
　　　　　　　　　　ディナー 17:00～（L.O.22:00）
定休日：不定休
席数：カウンター10席、個室3（6席×2、8席）テーブル80席、テラス約40席