2023.11.04
ガラスの外壁部を貫通し、外席用にも機能するカウンターが目を引く
アイコニックな盆栽は「TRADMAN’S BONSAI」の作品
「茶」の一字が目を引く骨董
店名に込めたのは「未知の体験を提供する場所でありたいという思い」と大場さん。カクテルの名称はなく、数字のみで表示してある
最初の1杯にオススメな「#2」1,500円。日本由来のボタニカルが香るクラフトジン「季の美」に抹茶、柚子のコンフィチュール、ソーダを合わせた爽やかな味わい
店内の一角にあるラボのような小部屋には、茶葉などの芳香を酒に移してからフィルターにかけて透明にできる機械が
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『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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