黄金の出汁で食べる“さっぱり”焼肉！『焼肉の名門天壇』のセカンドラインが誕生[東京カレンダー

京都・祇園に本店を構え、東京には銀座・赤坂の2店舗で展開する『焼肉の名門天壇』。

そのセカンドラインとしてオープンしたのが、『京都焼肉 tendan+ GEMS大門店』です。

グルメな大人に愛され続ける老舗焼肉が新たに仕掛ける、無二の食体験とは？

『焼肉の名門天壇』自慢の「ロース」を、1枚からカジュアルに楽しめる

天壇といえば、「お出汁で焼肉を食べる」という、京都由来の上品なスタイルで人気。1965年の創業当時から変わらぬ味を守り続けている。

『京都焼肉 tendan+ GEMS大門店』でも、そのスタイルを踏襲。黄金色に透き通った牛骨スープをベースとした、秘伝のつけダレでいただく。

肉は1枚からオーダーするシステム。好きなメニューを人数に合わせた量で注文できる

天壇でお馴染みの看板メニューは、「ミルフィーユロース」（1枚500円）。薄くスライスされたロースが3枚重なっており、重ねたまま焼くことでタレや肉汁の旨味が倍増する。

焼けたら、くるりと丸めてからつけダレへ。その瞬間、つけダレに肉汁が溢れ出す。もうこの時点でその美味しさを確信！

食べれば期待を裏切らず、口の中いっぱいに肉の旨味が広がる。と同時に、さっぱりとコク深いお出汁の優しい甘さが後を追う。

やわらかく歯切れのいいロースはすぐにとろけて消えるが、口内にしっかりと余韻を残し、口福感はしばらく持続。

天壇の真骨頂ともいえる、絶対に外せない逸品だ。

こちらは、リブロインを使用した「天壇ロース」（1枚500円）。「ミルフィーユロース」よりも少し厚みがあり、心地良い弾力がある。

ジューシーな味わいだが、こちらもお出汁といただくことでさっぱりとした後味。お出汁と最高のマリアージュを奏でる。

ぜひ「ミルフィーユロース」との食べ比べを楽しんで。

新鮮な「ホルモン」メニューを豊富にラインナップ！

焼肉好きにとって、天壇といえば「ロース」のイメージが根強いが、他メニューも充実するのが『京都焼肉 tendan+ GEMS大門店』の魅力。

とくにホルモンにこだわっており、仕入れ先を新規開拓して、より新鮮なものを厳選している。

付け合わせは、レモン、ネギ、岩塩の3種

タンの根元を厚く切った「厚切りタン」を、さらに厚く切った「極厚タン」（1枚1,300円）。

驚くべきはその厚み。根元の柔らかい部分だからこそ実現できており、“極厚”と冠するにふさわしい。

大満足な食べ応えで、噛めば噛むほど肉汁が口内に溢れ出す。タン特有のサクサクとした歯切れの良さはありつつも柔らかく、あっという間にペロリ。

タンだけでもラインナップが豊富だから、それぞれの味わいの違いを楽しみたい。

新鮮なハツ、レバー、ミノ、センマイがのった「刺身ばくだん盛り」（1人前800円）。

卵黄とともに混ぜ合わせて、贅沢にいただく。

「和牛ユッケ丼」（1人前900円）。歯切れが良く、肉質の高さを感じる。

肉そのものに甘みがあり、ビールとの相性も最高だ。

◆

京都焼肉としてのスタイル、肉の上質さはそのままに、従来よりも価格とムードが断然カジュアルな『京都焼肉 tendan+ GEMS大門店』。

仕事帰りに友人と気軽に、時には接待利用でと、利用シーンを選ばないから確実に重宝する。

『焼肉の名門天壇』の新境地を、ぜひご堪能いただきたい！

■店舗概要

店名：京都焼肉 tendan+ GEMS大門店
住所：港区芝大門1丁目15番地3号 GEMS大門 9F
営業時間：【平　日】18:00～23:00
　　　　　【土・祝】16:00～21:00
　　　　　※日曜定休日
　　　　　※フードL.O.閉店1時間前／ドリンクL.O.閉店30分前
電話番号：03-6809-1229
HP：https://www.tendan.co.jp/tplus/daimon.php