2023.07.11
吉祥寺にある肉の名店「肉山」と「のんき」の奇跡のコラボ店『赤身とホルモン焼 のんき』。
焼肉店がしのぎをけずる四谷三丁目で、大人たちの心をときめかせている一軒だ!
「もつ焼のんき」などを展開する「ネクストグローバルフーズ」代表・荻野貴匡さんの記事の後編がこちら。
▶前編はこちら:大人気の「もつ焼きのんき」で四谷三丁目をけん引する社長が、この街の魅力を紐解く
【後編】
■「のんき」と「肉山」が奇跡のコラボを果たした、唯一無二の肉の名店
◆
東京カレンダーアプリ(iOSの方・Androidの方)のプレミアム会員になれば、発売中の月刊誌最新号も電子書籍で今すぐご覧いただけます!また、月刊誌と完全連動したレストラン予約サービス『グルカレ』が始動!ご予約なら、グルカレで!
予約困難店とコラボした、唯一無二の肉の名店!
「面白いことにどんどんチャレンジしていきたい」という思いのもとに同エリアに4店舗を展開し、“のんきファン”を拡大した荻野氏。
なかでも吉祥寺『肉山』のオーナー、光山英明さんとコラボレーションした『赤身とホルモン焼 のんき』は、オープン時から肉好きの間で話題を呼び“のんき人気”を後押しする起爆剤となった。
光山氏は荻野氏にとって、飲食業の大先輩であり、恩師。親交を深める中で「肉山とのんきのコラボレーションをやりたい」と相談したところ、光山氏がふたつ返事で快諾したことから、奇跡のコラボ店が生まれた。
ホルモンは光山氏が営む『わ』にならい、いろいろな部位を少量ずつ提供するスタイルに。
塊肉の火入れも“匠”の特訓によって、日々ブラッシュアップされる。
荻野氏が「マストオーダー!」と太鼓判を押す珠玉の3品がこちら
まずは、「ホルモン9種盛り合わせ」1,419円。
ハツやミノ、レバーなどさまざまな部位を少しずつ食べ比べることができると人気。
お気に入りの部位を見つけたい!
次に外せないのは、「黒毛和牛の塊肉」3,740円。その日の特選部位をじっくりと炭火で焼いて提供。
塊肉が焼きあがるまで、七輪焼肉でセルフ焼きを楽しむのも一興。
3つ目の人気メニューは、野菜の鮮度も抜群で、肉に負けない旨味を感じる「マッシュルームとクレソンのサラダ」1,100円。
地域に愛される大衆的な雰囲気と、ふたつの人気店のノウハウや持ち味がゆるやかに融合し、焼肉激戦区の盛り上がりを担っている。
▶前編はこちら:大人気の「もつ焼きのんき」で四谷三丁目をけん引する社長が、この街の魅力を紐解く
■プロフィール
荻野貴匡 1981年東京生まれ。ネクストグローバルフーズの代表として四谷三丁目エリアをはじめ、多くの飲食店を展開。荒木町、四谷三丁目在住歴は35年以上!
■店舗概要
店名:赤身とホルモン焼 のんき
住所:新宿区舟町12 ミルボレー四谷 1F
TEL:03-6457-7716
営業時間:【月~金】15:00~(L.O.23:00)
【土・日・祝】12:00~(L.O.23:00)
定休日:不定休
席数:テーブル30席
東カレアプリでも「四谷三丁目」特集号が読み放題!
8月号の『東京カレンダー』は初出しのエリア「四谷三丁目」を大特集。
この都心のど真ん中にある秘密基地を攻略すれば、東京はもっと面白くなる!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから(iOSの方・Androidの方)
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は6/21(水)から。
おすすめ記事
2021.06.28
丸の内にお洒落過ぎるテラスが出現!高層ビルの煌めきを前に飲むビールは最高だった!
2021.04.07
奥渋谷エリアの隠れ家
「デザートまで、楽しくって美味しい!」スイーツ好きの彼女を満足させる、大人のビストロ
2020.12.24
上白石萌音を西麻布に連れて行ったら、ステーキを食ベた後に、意外な言葉を言ってくれた!
2021.11.20
東京ご近所探訪
居心地良すぎて引っ越せない…。慶應生が卒業後も住み続ける、三田線直通の“あの街”の魅力
2022.12.10
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!
初デートで焼き鳥ならここへ!艶やかな大人のムードで寛げる、センスのいい名店4選
2022.04.29
「食べるのが勿体ないほど美しい!」芸術品のように緻密で美味な逸品11選
2021.03.02
著名人が愛する恵比寿の店
「後輩や食好きの先輩を誘って行きます」YOUが一途に通い続ける、大人女子が好む和食店
2021.07.21
イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ
デートの誘いに「YES」をもらえる!“推し”の一皿がある、人気の恵比寿イタリアン
2021.04.01
彼女をパッと笑顔にできる、心ときめく中華の新店はここ!乃木坂に誕生した温かな隠れ家
2023.02.15
寒い日に食べたい、あったかグルメ4選!オニオングラタンスープなど冬の逸品ぞろい!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選