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2012.09.21

吉田 類vs大竹 聡 粋人に訊く酒場指南 Vol.1

1杯目

酒のみならず肴も旨い、
お腹も満足な酒場を知りたい！

  • 左．鮎の一夜干￥400。自分で開いて干す。「今は鮎だけど、冬はヤナギガレイで作ります」
    右．かき揚￥400。この日は芝海老とホタテ。揚げた後に甘辛く煮付けている

  • 毎日、早くから肴を仕込むご主人の中川尚氏

  • 左．「おでんは自分で工夫され、肴も手作り。刺身もその日の築地の良いネタです」
    右．おでん各￥100〜200

  • バクダン、大根、しいたけ揚、つみれ各￥200

  • バクダン、大根、しいたけ揚、つみれ各￥200

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