2022.09.11
のどぐろを大葉とチーズとともに湯葉で包み、天ぷらにした「のどぐろの湯葉包み」。牡蠣20kg分から抽出した高濃度の出汁と絡め、ひと口でいただく。「食べた瞬間、旨みが口の中に広がります。美味しすぎる！」と北山さんも悶絶の表情。残った出汁にシャリを追加して混ぜて食べる二段変化もたまらない
鰹、昆布、のどぐろ、きんき、甘鯛、鱧、牡蠣、帆立、しじみ、蛤、鶏肉、さらに冬ならすっぽん、ふぐなどからも出汁を引いている
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2024.08.05
いま話題の“ネオ中華”６選！おしゃれな空間と多彩なつまみで盛り上がる
- PR
2024.11.20
銀座で女性と過ごす夜。アイリッシュウイスキーが引き寄せた、２人だけの密やかな高揚とは
2023.03.23
代々木上原で楽しむ、しっとり大人デート
代々木上原で愛され続ける人気ビストロがパワーアップ！温かで開放的なムードが心地良い
2017.12.06
本当に使える絶品鮨
港区で一番楽しいカウンター鮨！芸能人も御用達の超人気店はここ！
- PR
2024.11.18
総勢100名に当たる！西友＆東急ストアで「スプリングバレー」を買って東カレ厳選グルメをもらおう！
- PR
2024.11.21
クリスマスは絶景を望むホテルデートへ！彼女がワッと喜ぶ、とっておきの夜を丸の内で過ごすなら…
2018.09.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
リアルな丸の内OLたちが「裏の顔」を赤裸々に語った！大好評につき、今年も本誌11月号は「丸の内」特集！
2018.09.02
代々木上原の"地元民"から愛される名店
「いつかは上原を攻略したい！」と思っていた貴方へ。代々木上原を代表するレジェンド店はこの6軒
2016.01.01
４人の食のプロが大胆予想！今年絶対にくる食トレンドはこれだ！
2016.12.09
かなり遅くでも開いてる旨い店大特集！ 深夜の美食14店～渋谷、恵比寿、中目黒、銀座編～
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
もどる
すすむ
