天然トラフグの食感 その白子のロワイヤル 甘海老とトラフグのスープで
揚げふぐ皮とキャビア、黒こしょうを盛ったスプーンを口に運び、白子のロワイヤル、熟成したふぐの切り身、ふぐのスープを楽しむ"
天然トラフグの骨付きムニエル 春菊のソース こがしバターの香り
5、6日寝かすことで旨みとほどよい弾力感が楽しめる。身がぱさつく手前の瞬間で火入れを決める。ソースには生姜を効かせた
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冬到来！ふぐ・すっぽんLOVE ～ふぐ・すっぽん 七変化～
ふぐやすっぽんは和の食材だけにあらず。 フレンチ、イタリアン、中華まで、名店のシェフは続々と魅惑の食材の虜に
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