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カリスマ大将の“鮨の真髄”を青山で堪能！繊細な技が光る「のどぐろ」が絶品！
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2022.08.31
カリスマ大将の“鮨の真髄”を青山で堪能！繊細な技が光る「のどぐろ」が絶品！
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鮨店には珍しいウエイティングを抜けると出現する、明るくモダンな和空間。数ミリ単位で角度を変えて組み合わせた栗の木の壁が、緩やかなアーチを描く
『くろ崎』大将・黒崎一希さん
右はブルゴーニュ最高峰の白ワイン“ムルソー”。左は都内ではなかなか出合えない新潟「雪の五合庵」
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