2022.08.09
4.【とんかつを肴に飲む】青山の裏通り沿いで大人の愉悦に浸る
『tonkatsu.jp表参道』
店主、眞杉大介さんの経歴は異色だ。ゴルフ場のコンサルとして全国を飛び回る中、大好物のとんかつを各地で楽しむうちに、いつしか生産者の元へ押し掛けるまでに。
そして昨年10月、全国各地のブランド豚を20種以上そろえる『tonkatsu.jp表参道』をオープンさせた。
メニューは各銘柄豚のヒレとロースのみ。客は冒頭に記されたポジショニングマップを頼りに、チョイスするスタイル。
コンセプトである“旅するとんかつ”そのままに、日本各地の豚をめぐることができる。
酒と楽しむなら、三銘柄6品をコースで楽しめる「めぐり豚」5,900円(要予約)がオススメ。
青山のランドマークを仰ぎ見る、とっておきの特等席
店内はカウンターのみで、唯一のテーブル席がテラス席という趣向もユニーク。
良質な豚の脂と甘みは胃もたれとは無縁。青山の閑静な裏通り沿いで、大人の背徳的な欲望を叶えているのだ。
リピート殺到のミニメンチも必食!
カットする際に削ぎ落とした肉を再利用した「幸せのメンチかつ」1個350円。
幾重にも広がる甘みと押し寄せる肉汁の旨みは感動もの。
ちなみに店内はこんな感じ!
シンプルに白い壁と木製のカウンターが広がる空間は、オーナー自ら設計。
換気にも配慮されており、においが気にならないのも女性客に支持される理由だ。
◆
ロケーション・雰囲気良し。個性あふれる逸品料理に、自然と会話も弾む。
夏のカジュアルデートに、ぜひ足を運んでみていただきたい。
▶このほか:恋人をテラスデートへ誘い出すなら、港区へ。“秘密の特等席”を備えた人気店4選
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この記事で紹介したお店
トンカツ ドット ジェイピー 表参道
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