2022.06.04

ホルモン好きも悶絶！食感の違いが楽しい「ごちゃまぜ焼き」が焼肉界に革命を起こす

数種類のホルモンと赤身を味噌だれで頂く「ごちゃまぜ焼き」が名物！

九条ネギがたっぷり乗った状態で提供される

そして、名物といわれるのが「ごちゃまぜ焼き」だ。

こちらは、数種類のホルモンと赤身を味噌ダレで和えた関西スタイルの一品。

中には、新鮮なホソ（小腸）とジューシーなハラミ、歯ごたえのよい上ミノと赤センマイがイン。味付けは、秘伝の味噌ダレ。

これらを、スリットが入ったドーム状の鉄板で、数種類のホルモンと九条ネギを一気に焼く。

肉をまとめて焼くことで、蒸し焼きのような状態になり、やさしく火が入っていく。その、ジュウジュウと食欲を刺激する音が耳に飛び込み、香ばしい匂いが鼻腔をくすぐる。

なお、「ごちゃまぜ焼き」は、中に入る部位を選ぶこともできるので、自分好みの味を探すのもまた楽しい。

名物の一品は、しっとり焼き上がりごはんが欲しくなる濃厚な味付け！

ワインはグラス770円〜、ボトル3,850円〜

しかも、大人な雰囲気に合わせるように、ワインも充実。

焼肉に合うどっしりとしたナパのワインを中心にそろえている。

◆

名物の一品があるので、誰かを誘いやすく雰囲気も抜群。

もちろん、デート利用もバッチリ可能だ。

覚えておけば、何かと使いやすい一軒といえるだろう。

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