2022.05.15
2.港区の夜を表現!一流のオーダーケーキ
『UN GRAIN』の「特注アントルメ」
#唯一無二のデザイン #凄腕パティシエ #大人を魅了するセンス
記念日や誕生日などの特別な日には、“とっておき”のケーキで祝いたい。
唯一無二で美しきオーダーメイドケーキを作ってもらえるのが、青山にある人気のパティスリー『UN GRAIN』だ。
シェフパティシエの昆布智成さんは、『オーボン・ヴュータン』『ピエール・エルメ サロン・ド・テ』、パリの『ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション』でデセールを担当するなど、名だたる名店で研鑽を重ねてきた凄腕パティシエ。
デザインのイメージや味わい、素材などの希望を伝えると、それを元にクリエイションを膨らませ、アートな“作品”を届けてくれる。
どれも圧倒的なセンスが炸裂していて、過去にはモネの「睡蓮」を表現したバースデーケーキがSNSでバズったことも。
そこで今回、東京カレンダーをイメージして作ってもらったのがコチラ。
シャンパンとハイヒール、夜空に天の川が煌めく“港区の夜”を大人っぽく表現したデザインに、編集部一同が歓喜!
苺とフランボワーズでハイヒール、竹炭のグラサージュで港区の夜を表現。ショコラ生地に、シャンパンのガナッシュやフランボワーズとバラのジュレなど、濃厚な大人の味わいが楽しめる。
誰かに自慢したくなる自分だけの一枚に、前例のない反響が巻き起こるはず。
プチサイズのスペシャリテも映える!
フランス語で「ひとつまみ」という意味をもつ、看板商品のプチサイズのお菓子「ミニャルディーズ」。6個セット 2,740円。
※内容によって価格変動あり。
『アン グラン』
「ミニャルディーズ」として、生ケーキ、半生ケーキと焼き菓子など約40種類がそろう。
オーダーメイドケーキの注文は受け取りの10日前まで。
事前にデッサンなどをせず、当日朝のインスピレーションで創作するという奇才っぷり。
ケーキにはシェフ手描きの断面図も添えられる。
この記事で紹介したお店
アン グラン
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