2022.05.15

大人も夢中になる美しきスイーツ5選！自分へのご褒美にぴったりな優雅な逸品

2．港区の夜を表現！一流のオーダーケーキ
『UN GRAIN』の「特注アントルメ」

東京カレンダーをイメージした特注アントルメ（6号6,500円～）

#唯一無二のデザイン #凄腕パティシエ #大人を魅了するセンス

記念日や誕生日などの特別な日には、“とっておき”のケーキで祝いたい。

唯一無二で美しきオーダーメイドケーキを作ってもらえるのが、青山にある人気のパティスリー『UN GRAIN』だ。

シェフパティシエの昆布智成さんは、『オーボン・ヴュータン』『ピエール・エルメサロン・ド・テ』、パリの『ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション』でデセールを担当するなど、名だたる名店で研鑽を重ねてきた凄腕パティシエ。

ベースのムースショコラにフランボワーズとバラのジュレの鮮やかな赤が効いている

デザインのイメージや味わい、素材などの希望を伝えると、それを元にクリエイションを膨らませ、アートな“作品”を届けてくれる。

どれも圧倒的なセンスが炸裂していて、過去にはモネの「睡蓮」を表現したバースデーケーキがSNSでバズったことも。

そこで今回、東京カレンダーをイメージして作ってもらったのがコチラ。

シャンパンとハイヒール、夜空に天の川が煌めく“港区の夜”を大人っぽく表現したデザインに、編集部一同が歓喜！

苺とフランボワーズでハイヒール、竹炭のグラサージュで港区の夜を表現。ショコラ生地に、シャンパンのガナッシュやフランボワーズとバラのジュレなど、濃厚な大人の味わいが楽しめる。

誰かに自慢したくなる自分だけの一枚に、前例のない反響が巻き起こるはず。

プチサイズのスペシャリテも映える！

フランス語で「ひとつまみ」という意味をもつ、看板商品のプチサイズのお菓子「ミニャルディーズ」。6個セット 2,740円。

※内容によって価格変動あり。

『アングラン』

「ミニャルディーズ」として、生ケーキ、半生ケーキと焼き菓子など約40種類がそろう。

オーダーメイドケーキの注文は受け取りの10日前まで。

事前にデッサンなどをせず、当日朝のインスピレーションで創作するという奇才っぷり。

ケーキにはシェフ手描きの断面図も添えられる。

造形美に惚れ惚れ！青山の大人味クレープ

この記事で紹介したお店

アングラン

Area gold

西麻布・六本木・麻布十番

I restaurant mini

ケーキ・スイーツ・パン屋

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ