2022.04.28

「宝箱の中には…最高峰の和牛！？」究極の食体験で盛り上がる人気店4選

エディブルフラワー

カウンター

2．スモークが充満した蓋を解き放てば、華やぐ一皿に心躍る
『クレアバックス』

#大人映えする名物メニューをムービーで！

＞＞実際の動画をCHECK！

レストランでの食事は美味しく楽しいものである。

そんなコンセプトを徹底した、イノベーティブな一軒が『クレアバックス』。

8～9品が楽しめるコースの中でも、高揚感がピークに達するのが3品目に登場する「帆立の燻製」だ。

蓋を開けると、モクモクと白い煙が立ち上がり、スモークの中からエディブルフラワーで美しく彩られたホタテが姿を現す。

スモーキーな香りに、トマトとバジルのパウダーが爽やかな余韻をホタテに添え、可愛らしい盛り付けと味わいに感嘆。魔法のような仕掛けを楽しみたい。

「コース」13,200円より。

#コチラも映える

1品目の「苺とシャンパンのスムージー」。

“食べる食前酒”という遊び心に、序盤から心を掴まれる。華やかな器もSNS映え必至！

ビーツのパウダーとフランボワーズのソースが美しい「フォアグラのテリーヌ」は、白麹味噌が隠し味。

すべてコースより。

赤坂でカジュアルにイノベーティブを楽しめる！

赤坂の裏路地にある、丸い扉が目印の『クレアバックス』。

芸術作品のような料理の数々と、グラスやカトラリーまで遊び心を尽くした五感で楽しむイノベーティブ料理が人気。

記念日や誕生日の利用が圧倒的に多く、女性ウケは抜群！サプライズに満ちた時間を体験できるのだ。

劇場型カウンターで、淡雪のようなフォアグラが圧倒的に映える！

この記事で紹介したお店

クレアバックス

Area gold

赤坂

I restaurant mini

イノベーティブ・フュージョン

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