2022.04.28
2.スモークが充満した蓋を解き放てば、華やぐ一皿に心躍る
『クレアバックス』
#大人映えする名物メニューをムービーで!
>>実際の動画をCHECK!
レストランでの食事は美味しく楽しいものである。
そんなコンセプトを徹底した、イノベーティブな一軒が『クレアバックス』。
8~9品が楽しめるコースの中でも、高揚感がピークに達するのが3品目に登場する「帆立の燻製」だ。
蓋を開けると、モクモクと白い煙が立ち上がり、スモークの中からエディブルフラワーで美しく彩られたホタテが姿を現す。
スモーキーな香りに、トマトとバジルのパウダーが爽やかな余韻をホタテに添え、可愛らしい盛り付けと味わいに感嘆。魔法のような仕掛けを楽しみたい。
「コース」13,200円より。
#コチラも映える
1品目の「苺とシャンパンのスムージー」。
“食べる食前酒”という遊び心に、序盤から心を掴まれる。華やかな器もSNS映え必至!
ビーツのパウダーとフランボワーズのソースが美しい「フォアグラのテリーヌ」は、白麹味噌が隠し味。
すべてコースより。
赤坂でカジュアルにイノベーティブを楽しめる!
赤坂の裏路地にある、丸い扉が目印の『クレアバックス』。
芸術作品のような料理の数々と、グラスやカトラリーまで遊び心を尽くした五感で楽しむイノベーティブ料理が人気。
記念日や誕生日の利用が圧倒的に多く、女性ウケは抜群!サプライズに満ちた時間を体験できるのだ。
この記事で紹介したお店
クレアバックス
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