2013.04.20
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.14Porc Stock
～かまくら 一平 武村氏 Recommend～
焼きトンの聖地に現れた豚肉ビストロ
右.完全放牧肝肘豚のグリル ￥900 左.完全放牧肝肘豚のハンバーガー120g ￥600
右.旬野菜の盛り合わせ ￥2,800または￥3,300 夜のコースより 左上.諸橋新之助 『ランス YANAGIDATE』2号店のシェフ、『クルックキッチン』オープンから総料理長として7年務め、2012年12月独立開業
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【あのシェフがプラベートで通うレストランガイド】の記事一覧
2013.04.20
Vol.12
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド
～ダ・オルモ 北村氏、原品氏 Recommend～ 好きな部位を選んで食す、...
2013.04.20
Vol.11
ダ・オルモ
～アンティカ・トラットリア シュリシュリ 髙橋氏 Recommend～ 骨太...
2013.04.20
Vol.10
スタンディングOK のドンチッチョ3 号店
2013.04.20
Vol.9
トラットリア 築地 パラディーゾ！
～鳥誠 鈴木氏 Recommend～ 港町の躍動を伝える築地場外イタリアン
2013.04.20
Vol.8
鳥誠
～ふぐいけす料理 大漁 淳平氏 Recommend～ 勢いが肉汁に滴る、今行く...
2013.04.20
Vol.7
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド
～ル・グラン・ソワール 松原氏 Recommend～ 新しい角度から広がるふ...
2013.04.20
Vol.3
一流の技で裏打ちした素顔のビストロ料理
～アロセリア サル イ アモール ビクトル氏 Recommend～ 一流の技...
2013.04.20
Vol.2
若きふたりが作り上げた、日本初のアロセリア
～イブローニュ 有馬氏 Recommend～
2013.04.20
Vol.1
IVROGNE
～START！～ フランス料理の神髄を極め 待望のリニューアルオープン！
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あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.13
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～中勢以 内店 出浦氏 Recommend～ 確かな技術から生まれる正しいオー...
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『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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