『エルブジ』元シェフ監修ビールに、果実発酵酢のサワー。おうち飲みをもっと楽しく！(1/2)[東京カレンダー

おうち飲みが当たり前になり、冷蔵庫のお酒のラインナップも常にアップデートしていきたいもの。

それなら、定番のビールとサワーを一度見直してみるのはどうだろう。洒落た見た目と、抜群の味わいが評判で、日常のご褒美にもぴったりな2つを紹介しよう。

「INEDIT（イネディット）」330ml。495円

まずは、おうち飲みの筆頭であるビール。

さまざまな料理と合うビールだが、“料理との調和”で究極を挙げるなら「イネディット」は外せない。

「イネディット」は伝説の名店『エル・ブジ』のシェフが、同店のソムリエチームを率いて、バルセロナNo.1ビールメーカー「ダム社」とコラボしたプレミアムビールである。

その製法は、ピルスナーと白ビールを別に醸してブレンドするなど、従来の定石を易々と打ち破り、味わいも唯一無二。

シルキーな口当たりの後で、鼻に抜ける柑橘類やスパイスの香り。複雑味はあるが、均整の取れた飲み口に、ビールの新しい可能性を感じる１本だ。

あの『エル・ブジ』を率いた世界のトップシェフ

世界一予約が取れない店と評された『エル・ブジ』のシェフが、フェラン・アドリア氏。

食事、料理と文化の関係を考察する「ガストロノミー」の先駆者で、世界最多受賞歴の持ち主である。

そのフェラン・アドリア氏が「食事と愉しむ」ビールを目指し、レシピを創案したとだけあって「イネディット」は、料理と合うこと請負なのだ。