4dae564e6db762f87f22298236e835
森脇慶子が薦める、初夏に食べたい極上の“旬” Vol.4

シェフス

CHEF’S

手間が生み出す
翡翠色の美味

  • 右.この季節、そら豆は鹿児島産を使用。軽く塩ゆでした後、塩、胡椒とスープで炒めていく。この時、スープと油を乳化させるのが旨さの秘訣

もどる
すすむ

1/2

もどる
すすむ

森脇慶子が薦める、初夏に食べたい極上の“旬”

その時期とっておきの食材が食膳を彩る ただそれだけで食卓はひと際、華やかに。 笑顔を生む“旬”という最高の晩餐へ、今宵……

この連載の記事一覧