東カレ編集部員が推すホルモン店はここ！気軽に訪れて美味しい“安定感”が最高！(2/2)[東京カレンダー

編集・岩崎が推すのは……
『ホルモン千葉新宿店』

“京都発のコスパ最強ホルモンを新宿で堪能できる幸せ”

一番人気の「千葉のコース」1人前 3,080円で提供されるホルモンは、コク塩、黒ダレの両方を味わえる。お口直しに関西ならではの「ミックスジュース」が提供される

ついに『ホルモン千葉』が新宿に！京都と渋谷の2店舗しかなかった、知る人ぞ知るホルモン店が7月上旬にオープンした。

コースの焼き工程は、職人がすべて最高の状態に仕上げてくれる贅沢感が堪らない。

職人の手際の良い仕事を眺め、小気味いい「どうぞ！」の掛け声で、次々とホルモンを口に運びニンマリ。〆の麺は関西人が好きなうどんを迷わず選択。

ぱっと行って、焼いて食べて、さくっと帰る。本場ならではのスタイルが、関西人の欲を満たしてくれる。

職人が最高の状態に焼き上げる！その技を目の前にして胸が高鳴る

あぶしん、ホホ肉、ホソ、アカセンはタレを絡めて、目の前で手際よく焼かれる。

一緒に焼くたっぷりのもやしと青ネギが、ホルモンから出る脂に加え、塩、タレそれぞれを含んで、究極のつけあわせとなるのだ。

マルチョウ、あぶたん、中落ち、つなぎ、タンコリをまずは塩で味わって。

「千葉コース」の〆は、うどんもしくはそばの選択が可能。

京都で200年以上続く老舗味噌店へ特注した合わせ味噌をベースにした“千葉ダレ”と、鉄板で焼いたホルモンから出た脂で仕上げる。

『ホルモン千葉新宿店』は新宿3丁目の飲み屋街に位置。レトロな店構えも粋。

大阪出身。学生時代に“安くて美味しいホルモン”に感動し、焼肉店では必ずホルモンを注文。

都内だけでなく、帰省するたびに関西でも美味しい焼肉を求め、食べ歩いている。

◆

どちらの店も安定感抜群のホルモンを楽しめる上に、シーンを選ばずに立ち寄れる気軽さが魅力。

つい通ってしまうホルモン店へ、ぜひ訪れてみてはいかがだろうか。

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