2021.09.03

艶やかな時を約束する焼肉割烹5選。コース仕立ての肉料理はムード満点！

カウンター

バーガー・サンド

魚介・海鮮

5．全室個室のみという優越感！都内屈指のラグジュアリー焼肉店
『西麻布焼肉X～TEN～』

ラグジュアリーな内装の個室を全4室用意している。2つのグリルを使い、目の前で肉を熟知した焼き手が焼き上げてくれる。

他人の目を気にしない個室のリラックス感と、カウンターキッチンのようなライブ感を同時に味わえる。

TENスタンダードコース＞＞18品3万5,200円

【つきだし】

6種類の季節の野菜を使った「ナムル」は八寸のようで楽しい。

青唐辛子と合わせた山梨産トウモロコシ、生姜が効いたごま油で和えた沖縄産丸オクラなどが堪能できる。

【椀盛】

「都萬牛エキス」は滋味深いコンソメスープ。

宮崎産の都萬牛を、その地元の霧島連山の天然水で静かに炊き約5日かけて抽出。雑味のない透き通った味わい。

【焼き物】

牛肉は、宮崎県で育てられる都萬牛をはじめ、兵庫県の但馬玄など、生産者の牛の育て方への思いまでこだわって仕入れている。

鮮度のいいきれいな「レバー」は、目の前で搾ってくれる。フレッシュなごま油の香りがたまらない。

「但馬牛タン」は中にねぎたっぷり。梅しその風味で爽やかにいただく。

「松阪牛サーロイン」。

名古屋コーチンのブランド飛来幸地鶏の卵を醤油漬けにした特製タレを絡めて。

【強肴】

「牛タンスープ」。但馬牛の牛タンを約8時間かけて煮込む。

箸でほろりと切れるほどの柔らかさに驚く。澄んだスープにも牛の旨みが濃厚に溶け出している。

【ご飯】

ひつまぶしならぬ「もつまぶし」。

ホルモンをたっぷり入れて炊き込んだご飯は、脂の旨みがお米に回ってコク深さを増長させる。2杯目はお出汁をかけて。

◆

いまどき感あふれる、おまかせスタイルの肉料理はムード満点。

素敵な時を過ごすには、味はもちろんだが、雰囲気重視でお店選びをしてみてはいかがだろうか。

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