2021.09.01
ユッケといえば、きちんと衛生管理された焼肉店でしかお目にかかれない希少なメニューのひとつ。
牛肉と卵黄の組み合わせが王道とするならば、馬肉や炙りなど、私たちが知らないユッケはまだ無数にあるのだ。
今回は、定番のユッケからちょっと変わったものまで、人気の23店をドドンと紹介しよう。
◆
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!「東京の焼肉の名店」を完全網羅。アプリのダウンロードはこちらから。
1.強火で炙った黒毛和牛を最高の卵とともに
『赤身とホルモン焼 のんき』の「赤ユッケ」
味噌のもみダレと柑橘香る醤油系つけダレを合わせた、濃厚な味わい。
卵は田中農場「宝玉」など、素材にこだわっている。1,200円。
2.お肉を炭火でほぐして、すき焼き感覚で召し上がれ
『KABUN-CHIKA』の「ユッケ」
もみダレをまとったランプとイチボの薄切り肉を、炭火でほぐしながら焼き上げる。
すき焼き感覚で卵黄と絡めて。1,100円。
3.モモ肉の濃厚な旨みを存分に味わって
『きらく亭』の「ユッケ」
濃厚な旨みが特徴の北海道十勝産の牛のモモを使用。
パックで提供し、ネギと卵黄が入ったタレと自ら混ぜる形式でいただく。1,760円。
4.タレの甘さが肉の旨みを引き立てる
『黒牛』の「黒牛ユッケ」
塩漬けされたお肉の塊を手切りして提供している。味付けは、甘辛い醤油ダレとごま油で香ばしく仕上げた。
小さめポーションで女性に評判。1,050円。
5.ムチっとした歯応えのタンが新感覚
『神泉ホルモン 三百屋』の「タン刺しユッケ」
他にはない、歯応えを楽しめるタン刺しを使ったユッケ。
玉ねぎ、きゅうり、りんご、松の実をのせ、どこか懐かしいフォルムが特徴。1,320円。
6.コースの序盤を飾る珠玉の逸品
『炭火焼肉 なかはら』の「和牛ユッケ」
やわらかな赤身の内ももは旨みが強く、醤油ベースのタレと卵黄が合う。数粒のゴマが存在感を放つ。
17,000円~のコースでのみ提供。
この記事で紹介したお店
赤身とホルモン焼 のんき
カブン チカ
きらく亭
黒牛
神泉ホルモン 三百屋
炭火焼肉なかはら
おすすめ記事
2022.01.14
名門ホテルに星をもたらした、伝説のフレンチシェフの新店が港区に誕生!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2023.02.11
しみじみ旨い「魚介鍋」で大人デート!ふぐやカニを贅沢に味わえる名店4選
2021.08.23
「タン」で感動する名店
これぞ下町焼肉のスーパースター!美食家が予約争奪戦に血眼になる人気店
2022.03.20
中目黒でお花見デートの途中に足を運びたい「ご褒美スイーツ」9選
2021.03.11
「また二人でココ来たいね」3回目デートにぴったりの、グランメゾン級の料理を出すビストロとは?
2021.06.02
スペインのソウルフードからバスク伝統の料理まで!ずっと美味しくて楽しい新星バスクバル
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり !デートで行くべき、贅沢な火鍋
2021.06.17
究極の「コスパ鮨」
「気軽に行ける、粋な鮨店といえば…?」恵比寿を知る大人は、この1軒へ赴く
2021.11.12
ワンランク上の非日常デートへ彼女を誘いだそう!記念日にぴったりのサプライズな新店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!