デートの雰囲気がパッと華やかに！女心をくすぐる「野菜が美味しいイタリアン」2軒(1/2)[東京カレンダー]

選りすぐりの野菜、その素材本来の味わいを見事な一皿に昇華する「野菜イタリアン」が今大人気だ。

料理の美味しさはさることながら、色鮮やかな盛り付けが実に華やか。

女性を喜ばせられると、デートに心強い選択肢となっている。

今回、都内でも「野菜にこだわるイタリアン」として注目を集める2軒をご紹介しよう！

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主役も脇役もすべて野菜で完成するコースとは？食材の滋味深さに癒される
『草片 cusavilla』

前店から続くスペシャリテ「ミネストローネ」。スープも、乾燥させた皮や芯などの野菜エキスから抽出。料理はすべてコース（7,500円）より

ひと晩で一体どれだけの野菜が食べられるのだろう。

コースは18品あり、各々の皿に組み込まれる野菜は多彩。「ミネストローネ」に至っては、約30品種も使われる。

『草片』は、『エルバダナカヒガシ』を今年2月に名前も新たにリニューアルした店。

その理由は、地産地消をもっと広めたかったから。コースを見直し品数を増やすことで、より多くの野菜を使うスタイルに進化している。

野菜はもちろん、ハーブに至るまですべて東京産。

シェフの中東俊文さんにとって思い入れのある生産者ばかりで、少なくとも週に2回は現場を巡り、直接買い付けている。