2021.07.26

イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ Vol.3

魚の聖地・築地で「この店、すごい！」と食通がざわつく贅沢イタリアンとは？

#イタリアン

#カウンター

#魚介・海鮮

木の引き戸に、和障子の窓……、外見では到底イタリアンのお店とは気づかないこの一軒。

築地で今話題沸騰の『baban』である。

扉をくぐれば、築地らしい上質な魚と高級食材の組み合わせや、臨場感溢れるプレゼンテーションが待ち受ける。

まさに、至高のイタリアンといえる名店だ！

◆

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

高級食材を惜しげもなく使った、至高のおまかせ9品コースは圧巻

白壁に障子戸、木の扉と一見、割烹料理屋のような店構え。店内もフラットなカウンターに吉野杉の折敷と、落ち着いた和の趣が漂う。築地市場駅から徒歩3分。鮨店が立ち並ぶ築地場外市場の一角に佇む

カウンター中央には、カリスマまぐろ仲卸しの『やま幸』から仕入れた天然本まぐろが出番を待ち、隣接する焼台では、対馬のブランドノドグロ〝紅瞳〞が備長炭にかざされている。

そして、目の前に置かれた生うには、市場でも一、ニを争うほどの高値がつく「まるひろの生うに」等々。

鮨屋も顔......

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